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【食安看過來】菜不要放冷才進冰箱?

一般人常常有一種迷思,就是熱菜不能直接放冰箱,否則容易壞,應該要放冷了以後才能放進冰箱去。其實這是一種誤會。

房間沒冰箱!他一妙招達冷藏效果「巧克力變硬了」 網推爆:啤酒也可以

在外租屋空間不大,沒有地方安裝冰箱時該怎麼辦呢?一名男網友就大方分享他用「冷氣」冰巧克力的妙招,照片一出也吸引了4千多名網友按讚,紛紛表示「生活智慧王啊我的天」、「我小時候也用過」。

古錐嬤「是糖果呀」放冰箱2禮拜...神展開!孫女一看求救 網:後勁太強

由於最近天氣炎熱,加上家裡小孩子很多,有位古錐嬤誤把隱形眼鏡當成零食,將它放進冰箱冷藏,而這一冰就是兩個禮拜。孫女發現後哭笑不得,只好發文求問是否還能配戴,po文一出掀起熱烈回響,不少人笑說阿嬤很可愛,還有網友忍不住虧,「會冰冰涼涼的喔。」

夏天食物易壞!專家揭「保鮮4方法」:室溫過OO度別放1小時

夏季來臨,近日民眾因為將食物吃下肚之後,常出現腹瀉等腸胃道不適之症狀。除了食物保存問題之外,也可能是購買習慣不良導致。南投醫院營養師陳佳祺列出4點食物保存方法,提醒民眾在悶熱的夏天也要注意吃的健康。

冰箱成微生物溫床 別放「地雷水果」讓其他食物壞更快

幾乎所有人家裡都有冰箱,但很常忽略正確的使用觀念,很多人都覺得食物放冰箱不會壞,殊不知這種觀念反讓冰箱變成「細菌溫床」,其實冰箱只能抑制微生物生長,低溫是無法消滅微生物的,加上拿東西時總是開開關關,溫度難免受影響,就更容易變質。

義美鮮乳驚傳沒到期就壞!賣場買牛奶確定這件事再拿...壓底下也GG

臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」有網友發文指出,想到好市多買義美鮮奶,卻發現下架。不少網友留言點出問題好像就是,很多人反映買回去開封不久就已經酸掉。中華民國乳業協會秘書長方清泉接受《ETtoday新聞雲》訪問表示,還不知道此事,需要進一步了解,不過要提醒民眾,到賣場買鮮奶,切記要結帳了再拿商品,避免產品變質。

影/雞蛋別放冰箱門!「沙門氏菌」全吃下肚...洗蛋也不行

雞蛋冷藏擺錯地方,小心壞的更快!專家指出,台灣的氣溫濕熱,買回來的雞蛋要保持新鮮最好放到冰箱冷藏,且最好置於冰箱內層架上,而非放在冰箱門旁邊,避免開關時,溫度波動過大,造成雞蛋上的細菌孳生。

雞蛋該冷藏嗎?「放錯位置」臭更快...你也塞冰箱門?

雞蛋需要冷藏嗎?大多數歐洲國家認為沒有必要將雞蛋冷藏儲存。但美國卻認為將雞蛋儲存在室溫下是不安全的。誰才是正確的?事實證明,這取決於你購買那一種雞蛋,才決定是否真的需要存放在冰箱裡。

隔夜菜到底能不能吃?

之前曾有網路文章和電視報導極力呼籲民眾千萬別吃隔夜菜,但其實,只要烹調時有把食物完全煮熟,吃不完的剩菜放進冰箱以適當條件保存個一兩天拿出來充分加熱再吃,一般而言是不需要太擔心。

全面洗選蛋政策突暫緩 農委會坦言主因是「冷藏」配套沒規劃好

農委會原訂2020年全面推動洗選蛋,18日食品安全管理檢討會,行政院食安辦公室表示,全面洗選政策有難度將暫緩。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示,主要是相關配套措施沒規劃好,如洗選後的蛋需在冷藏下環境保存,目前運送過程和傳統市場等環境沒有相關設備。

雞蛋放室溫or冰箱?專家批:台灣濕熱...別聽信英國研究

很多朋友其實很疑惑,雞蛋買回家之後,到底該放室溫還是放冰箱。明明冰箱裡有排雞蛋盒,但是之前有篇英國研究報告說雞蛋放室溫與冰箱差不多,所以不需要放冰箱,這讓很多人困惑了。韋恩特地收集了實驗數據告訴大家,在台灣,雞蛋絕對要放冰箱比較好。

牛奶不冰「沒怪味」就還能喝? 細菌早就在裡面開趴啦!

夏天天氣熱,大口喝冰涼的鮮奶健康又消暑,不過牛奶離開冰箱,打開包裝那一刻起,裡面的細菌量就會隨時間慢慢增加,就算外觀或是味道還沒有改變,也已經不是當初那瓶精心處理過、安全的鮮乳了

牛奶不冰「沒怪味」就還能喝? 細菌半小時就進場開趴啦!

夏天天氣熱,大口喝冰涼的鮮奶健康又消暑,不過牛奶離開冰箱,打開包裝那一刻起,裡面的細菌量就會隨時間慢慢增加,就算外觀或是味道還沒有改變,也已經不是當初那瓶精心處理過、安全的鮮乳了

友善採購有你真好 黃健庭感謝各界協助鳳梨外銷救果農

台東縣政府為感謝這次協助台東鳳梨外銷的貿易商,以及各農會等相關人員之辛勞,減輕農民的損失,24日在鹿鳴溫泉酒店舉辦「友善採購 有你真好」記者會,由縣長黃健庭親自出席主持,並現場頒發鹿鳴酒店等3家公司感謝狀,黃縣長允諾未來縣府將積極協助產銷、冷凍冷藏等工作,以確保農民收益。

早餐店奶茶喝了必拉? 牛奶冷藏沒做好細菌就會爆增

「奶茶」是不少人到早餐店愛點的飲料,但也很多人喝完都會拉肚子,不管是哪裡的早餐店都可能導致這樣的狀況,已經成為國民印象,就有營養師分析,很可能是保存環境不佳,如果想要健康喝,可以考慮自己準備鮮奶,製作鮮奶茶。

豆漿濃稠能喝嗎?香純or壞掉 專家教你「2步驟辨別」

南投一名羅姓女子至早餐店購買豆漿,冰在冰箱裡,隔天早上拿出來欲飲用時,赫然發現才從冰箱拿出來的豆漿怎麼變得濃稠,猶豫到底該不該喝下肚。營養師提醒,豆漿營養豐富,但其特性容易因為暴露在空氣中而變質、腐壞,建議市售豆漿經開封後應盡快飲用,才不會喝下病菌。

麵包吃不完放冷藏?錯!會加速澱粉老化、變乾變硬

麵包是很多人早餐的第一選擇,因為滋味好吃又購買方便,但如果買太多一次吃不完該怎麼辦嗎?不少人會拿去冷藏。對此,有專家表示,冷藏會加速麵包中澱粉的老化,即使進行加熱,麵包能再度變軟,卻也恢復不到先前的鬆軟度,正確保存方法應該是冷凍,在冷凍溫度下不僅能擺久、不易老化,更不易發霉。

快衝冰箱拿出來!這9類食物不用放冷藏 破壞風味又發霉

根據台灣食品藥物管理屬規定,冰箱冷藏的溫度應該是要攝氏7度以下,而冷凍須維持在-18度以下。冰箱能延長食物變質的速度。但你知道嗎?有些食物是不能放進冰箱裡的!根據《Rodale Wellness》報導,以下這些食物並不適合放進冰箱內儲存。

拿去冷藏反而變質? 解析9種不需要進冰箱的食物

食物難免有吃不完的時候,為了避免浪費,我們通常會將它放到冰箱。不過,不是所有食物都適合放冰箱,將不適合的食物放冰箱不僅不能保鮮,還可能破壞營養價值,甚至孳生細菌,誤吃會影響健康。有營養師近日受訪時就提醒,其實有9種食物不用放冰箱。

過年煮一堆吃不完? 「6大地雷剩菜」隔夜再吃恐致癌!

隔夜菜到底能不能吃?過年餐餐大魚大肉,煮太多根本吃不完,為了避免浪費,許多人會將剩菜放在冰箱,隔天再拿出來加熱繼續吃。這種行為看似平常,卻可能對身體健康有害,嚴重甚至致癌!國外網站《Caloriebee》整理出以下6種食物,千萬不可隔夜再食用,以免越吃越傷身!

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