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伊比利豬

被稱為「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬,台灣在2014年開放進口,其中最高等級的Bellota黑豬,更與A5級日本和牛並列兩大肉品。夏慕尼於3月18日~4月30日推出期間限定「伊比利豬夢幻套餐」,以具血統認證的Bellota級伊比利豬肉為主餐,套餐價只要1,238元(外加10%服務費)。

俗稱黑腳豬的伊比利豬,以海鹽、空氣、溫度、濕度與時間,造就出美味的火腿,從養豬、殺豬、鹽醃、風乾、窖藏、切片,形成一連串職業鏈。在當地各種餐廳都有至少一位火腿切片師,除了須具備熟稔的刀工外,還須具有火腿知識、片肉技巧、擺盤美感等專業技能。

ibuki是台北遠東香格里拉大飯店的日本料理餐廳,餐廳位於七樓,卻有一座日本庭園非常難得。這樣的餐廳也跟新聞雲App做讀者優惠合作,十足樂歪了「泰國劉德華」,因為他非常喜歡日本,夢想是到日本Long Stay,為了讓他過乾癮,這次的報導就由他負責了。

今天「泰國劉德華」來到西門町出任務,雖然他本人的年紀已不適合出現在西門町,但天氣一冷大家都想吃火鍋,上次在松山區跟小鮮肉涮涮屋的合作反應很好,這次為西區的讀者找了「爭纖健康涮涮鍋」合作,一樣要提供很好的餐飲品質給大家。

鮮嫩的伊比利豬肉一下鍋,肥美油脂在高溫鐵盤中融化,陣陣香氣直撲而來,讓人食慾大噴發! Maple Tree經營者Ronald表示,「我很想帶給台灣客群們,我從小長大在吃的韓國烤肉,那種令我很驕傲的味道。」

由整只豬腿醃制風乾而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每個西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超過4000萬頭豬出欄,很大一部分是為了製作火腿而養殖。

懶人們看過來!是不是每次到燒肉店聚餐時都覺得相當忙碌,忙著烤肉又忙著聊天,一不注意肉就有可能就烤焦了,為了解決這個困擾,全台擁有4間分店的韓式燒肉「笨豬跳」,推出時下最夯的韓國汽油桶燒肉,更主打「貼心桌邊服務」幫你專業烤,讓你動口不動手,盡情聊天不分心,可說是懶人聚餐的最佳選擇!

除了澳洲和牛街,現在乾杯集團也都可以吃到有勞斯萊斯級豬肉之稱的伊比利豬,旗下乾杯、老乾杯、八兵衛、季月、黑毛屋5大品牌共同推出多逹16款新品,價格從250元至2080元不等。

位於台北美福大飯店四樓的GMT Gourmet Kitchen與擁有80年歷史的西班牙伊比利豬肉品牌─Blázquez獨家合作,並邀請西班牙當地主廚拉斐爾‧德拉卡利來台與GMT主廚邱奕傑廚藝交流,並自5月20日起至6月20日於GMT推出西班牙伊比利豬套餐,每套2,680元+10%,其中主菜還是油脂豐富的老饕肉。

頂級鐵板燒「犇 鐵板燒」又有新驚喜了!近來將旗下「犇和牛館」改裝成頂級鐵板燒會所,以私人招待所的概念,推出「犇和牛館」。

轉眼間,位於新店往烏來入口處新烏路上的西班牙小館TAPAS J已經二年了,這二年來,在主廚JACKIE的努力下,累積了不少熟客,很多人都知道要「揪團」來這裡吃美食,不但可以吃到豐盛的西班牙菜,還可以大口喝酒、盡情歡笑,成為一個聚餐的好去處。

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