台人超愛1美食！他驚「附自助吧吃到飽」竟不會倒 網秒懂：賺爛了

▲台人超愛吃火鍋。（示意圖／記者施怡妏攝）

記者劉維榛／綜合報導

到底怎麼賺？一名網友好奇，六扇門原味鍋只要180元，內用卻有豆花、涼麵、生菜沙拉、爆米花、飲料、豬油拌飯、麻婆豆腐、科學麵等吃到飽，加上人事、水電、店租，讓他忍不住問「一鍋180真的賺得到錢嗎？」貼文掀起熱議，網友認為關鍵可能在食材成本、客流量及肉類海鮮等加點品項，「單點食材賺爛了」。

原PO在Threads好奇表示，真的很好奇六扇門究竟如何賺錢，畢竟一鍋原味鍋只要180元，自助吧卻有不少東西可以無限享用，像是豆花、涼麵、生菜沙拉、爆米花、飲料、豬油拌飯、麻婆豆腐及科學麵等品項吃到飽。

原PO還說，火鍋不像一般速食，客人用餐時間較長、翻桌率恐怕也不算快，「而且我看當班員工還不少」，因此讓他相當好奇實際營運模式「一鍋180元真的賺得到錢嗎？要是一般店早就倒了吧？」

貼文曝光後，不少網友認為，食材成本可能比消費者想像中低，加上台灣人愛吃鍋，只要客流量夠大仍有獲利空間，「食材成本很低，料都是很粗俗（台語）的食材，肉也是等級最低最便宜的萬年冷凍肉」、「十幾年前屏東99元就能豬牛羊火烤吃到飽，我也懷疑到底能不能賺錢」、「鍋的成本10年前大概30元，現在估計50元，而且台灣人很愛吃鍋，很快就回本了」。

關鍵在「加點」！網曝食材成本超乎想像

留言區也有人將關鍵指向「加點」，直言「只要願意加點肉類、海鮮，其他副餐給你吃到爽，客人感覺就爽」、「單點食材賺爛了，小蛤蜊市場價85～100塊1斤，店家單點價格60、80塊」；另有人分享，「朋友加盟三媽臭臭鍋，他說不到半年就回本了，利潤高以外，台灣人愛吃鍋的程度也超乎想像」。