香港名廚高日紳圓夢屏東 「日日好港式」開幕

▲日日好港式休閒餐廳10日開幕。（圖／林育先提供）

記者陳崑福／屏東報導

屏東餐飲市場再添新亮點！擁有逾30年廚藝資歷的香港名廚高日紳，打造全新「日日好港式休閒餐廳」，10日盛大開幕，主打正統手工港式點心、經典粵菜，結合庭園綠意、寬敞停車空間及AI智慧送餐科技，吸引各界嘉賓到場，為屏東餐飲注入港式風味與科技新意。

屏東餐飲市場迎來全新亮點！知名「紅館餐廳」創辦人、擁有逾三十年廚藝資歷的香港名廚高日紳（高師傅），傾力打造全新品牌「日日好港式休閒餐廳」，主打正統手工港式點心與經典粵菜。餐廳結合綠意盎然的庭園景觀、完善停車空間以及AI智慧送餐服務，為南台灣饕客提供六星級的休閒用餐體驗。

今(10)日舉辦盛大的開幕活動，現場嘉賓雲集，包括屏東市長周佳琪、屏東市長參選人梁育慈議員、屏東工商策進會總幹事張菽蓁、海基會董事長蘇嘉全夫人洪恆珠、蔣家煌議員、黃明賢議員、台灣民眾黨屏東縣黨部主任委員/屏東縣議員參選人林育先、議員參選人饒怡君市民代表、議員參選人任峻賢市民代表、林金展 市民代表、議員參選人蔡侑庭、議員參選人李清聖、屏東市北區市民代表參選人郭泰安、屏東市東區市民代表參選人王國耀、屏東縣各級商業團體、扶輪社、獅子會領導人參與。

港籍職人落地生根 30年夢想屏東實現

來自香港餐飲體系的高日紳主廚，17歲即投身餐飲業，擅長將日式料理的手法與精緻風格融入粵菜，曾於全台各大餐廳積累豐富經驗。民國102年，高主廚與合夥人共同經營屏東紅館餐廳，是許多家庭、社團聚餐的好選擇，台灣民眾黨屏東縣黨部主任委員林育先表示，追隨高師傅的料理已超過二十年，從家庭聚餐、社團活動、政黨活動，常常都選擇在高師傅的紅館餐廳舉辦，料理好吃美味，風味不死鹹，也深獲家人喜愛，由於累積多年的好交情，高師傅也會依據預算，配製CP值高的料理菜單，多年前也因會議便當實惠，以「雙主菜便當」佔據媒體版面。

深愛屏東風土人情的高主廚，已在在地成家立業超過30年。「屏東是我的家，這裡的人情味與土地溫度讓我能專注追求理想。」高主廚表示，將正統香港飲茶文化帶到屏東是他多年來的夢想。美食是串聯情感與文化交流的最佳橋樑，他期許自己能持續擔任「屏東最專業、最感動人心的料理專家」，促進台港飲食文化的深度融合。

「日日好港式休閒餐廳」堅守「正統港式飲茶」的核心定位，由高主廚帶領香港師傅團隊，每日現場手工現做各式港點與熱炒料理。高主廚自信地表示：在屏東就能品嘗到最道地的正統港式點心！不用遠赴外縣市。