知名料理直播網紅「肥大叔」（本名何裕輝）5日驟逝，享年46歲，但死因尚未對外公布，相關細節待家屬安排妥當才會說明。回顧生前，肥大叔非餐飲背景出身，起初只是幫妻子直播串場，不料憑藉接地氣的親民風格爆紅，創下年營收破億的電商傳奇。
▲97萬網紅「肥大叔」5日離世，猝逝前2天才直播露臉。（圖／翻攝自臉書粉專／肥大叔）
▲肥大叔小檔案。（AI協作圖／記者柯沛辰製作，經編輯審核）
10年前踏入料理直播 竟是一場意外
2016年，何裕輝長期在營建業工作，完全不會做菜，起初只是在妻子直播中串場、插花，沒想到憑藉簡單、親和以及接地氣的態度，一下俘獲大量粉絲，買氣不僅水漲船高，他也做出興趣，所以正式決定投入料理直播，深入鑽研廚藝。
不過，創業初期非常辛苦，他坦言，直播第一年成績平平、賺不多，到了直播第二年開始拚賺錢，每天固定直播8小時、一周僅休息2天，甚至曾創下連續直播17小時不間斷的極限紀錄。
2019年9月開始，他以「肥大叔」拍攝料理影片，發展個人品牌，每次直播線上人數動輒突破20萬人，更創下每月千萬元營業額，2020年、2021年兩度獲選年度百大網紅。
▲何裕輝先前在營建業工作，非餐飲背景出身。（圖／翻攝自臉書粉專／肥大叔）
締造年營收破億電商傳奇 非一帆風順
2019年轉型創立《肥大叔》電商平台後，何裕輝開始經營鍋具雨生鮮食材，由於沒有廚師相關背景，他也曾一度遇到瓶頸，因為每道料理食材怎麼做才會好吃，他都必須土法煉鋼、親力親為研究，苦思如何創新，締造年營收破億紀錄。
何裕輝2021年受訪時回憶，當時他有了知名度後，曾受邀合作販售鍋具，在網友捧場下，3天賣了5千組，但卻陸續有人反映產品瑕疵，「我覺得該退就退，不滿意就回收。」
他直言，不賺「商品壞了，讓客人再買」的快錢，必須把關商品品質，讓大家口耳相傳，建立信任感，所以即便當時財務壓力很大，還是退到底，因為口碑不能用錢來衡量，「這條路還是要走下去。」
還有一次，他賣海鮮干貝，誤將半公斤的價錢報價販售成1公斤，「總共賣了2千多份，總共賠了17、8萬，貨進來要出時看到單才發現。」賣錯價錢怎麼處理？他坦言「賣了就都要給」，只能認賠，換個角度想也是回饋粉絲。
▲肥大叔2021年曾接受《ETtoday》專訪。（圖／記者林敬旻攝）
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三大心法縱橫直播拍賣 對打「丟丟妹」
何裕輝曾透露綜合直播拍賣的「三大心法」，關鍵在於「產品品質」、「態度實在」與「價格決定」。他表示，唯有堅持品質與真誠對待消費者，生意才能走得長久。價格上，則主打平價親民路線，抓住廣大婆媽族群的心。
何裕輝舉例，一份市價3千元、成本700元的牛肉，即使賣2千元仍有利可圖，他也寧願只賣8到9百元，以薄利多銷的方式讓中低端消費者都吃得起，進而培養出堅實的忠實客群，得以與強勁對手「丟丟妹」良性競爭。
面對生鮮直播競爭激烈，不少人好奇「便宜真的有好貨嗎？」他過去受訪時也解答，「不是便宜就沒好貨。像疫情時間，很多餐廳買很多貨但沒辦法開店，我們去買斷他們的貨，比市場便宜3、4成，自然可以給好朋友（觀眾）便宜的價格。」
▲何裕輝憑藉直播三大心法，征服無數婆婆媽媽。（圖／翻攝自臉書粉專／肥大叔）
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驟逝前2天才直播露臉 粉絲震撼回想跡象
肥大叔粉絲團6日晚間證實，何裕輝已於5日離世，感謝粉絲們一直以來的支持，後續相關事宜待家屬安排妥當後，會再向大家說明，「謝謝大家一直以來的陪伴，也懇請大家給家屬一些時間與空間，謝謝你們曾經喜歡肥大叔、支持肥大叔。」
事實上，肥大叔3日才直播露臉，不料5日就猝逝，令數千粉絲相當驚訝，紛紛留言「許多後期一直覺得不對勁...實在是消瘦得不合理」、「之前看到手指發黑，很擔心」、「世事無常」、「天啊！看氣色很差，就覺得很怪」、「從以前很圓潤到近況越來越瘦」、「天啊！太震驚了，大叔一路好走！」
▼有粉絲發現，肥大叔最近影片裡，身形明顯消瘦。（圖／翻攝臉書／肥大叔）
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