記者任以芳／北京報導
京城迎來台灣味！50多家來自台灣的優質夜市攤位今（16）日起在北京擺攤到21日，主打「六合夜市」風情，50多台灣攤位中，一對來自台灣專賣「香蔥肉餅」的林姓父子檔成為全場焦點，他們不僅帶著「獨家」專利跨海設攤，一舉號召8位台灣夜市夥伴組團飛抵北京，一邊賺錢、一邊旅遊。
北京市台辦主辦的「台灣夜市開市活動」，今16日下午3點在通州區灣里·王府井Well Town 2-3號門盛大登場。現場聚集了50多家來自台灣的優質夜市攤位，打造「六合夜市」風情搬到北京，不僅讓北京市民能就近感受寶島的小吃魅力，也讓在陸台人找到熟悉的家鄉味。
▲ 台灣父子檔攜「專利」香蔥肉餅赴京擺攤，帶領8名台灣人一起西進打拚 。（圖／記者任以芳攝）
看準14億人口市場！父子檔攜專利肉餅西進
台灣「香蔥肉餅」的發明人林柏均，在台灣擁有該產品的註冊專利。談起西進的契機，林柏均透露，早在2019年曾到大陸進行市場考察，當時敏銳察覺「這裡的經濟比較強，比台灣好生存」。隔年遇到疫情完全停擺，2022年解封後他立刻重啟計畫，如今在廈門、貴陽、泉州等地成功落地，開設合作的食品工廠，開始幫助小夥伴西進。
「賺不賺得到錢？這是一個很現實的問題，賺不到錢就不用離開台灣了！」林柏均直言，他在台灣本身經營食品工廠，但兩岸對比下來，在大陸巡迴一個月的營收「比台灣大約多三成以上，大陸擁有14億人口，有人潮就有經濟，北方受眾特別偏愛吃蔥，香蔥肉餅的接受度極高。」
林柏均坦言，現在有些台灣年輕人受到部分偏頗新聞影響，對大陸存有誤解。但他親自過來後發現，各地政府對台青與台商的政策支持力度非常大，不僅有青創扶持，還提供方便的綠色通道，「沒有像台灣（新聞）講得那麼差勁、有阻撓，其實完全沒有。」身為工廠端，他未來的目標是全面開放加盟發貨，這次來到北京通州，已經是第三次進軍北京。
▲ 台灣小吃「香蔥肉餅」受到愛吃蔥的大陸民眾喜愛。（圖／記者任以芳攝）
00後台青首次登陸擺攤 「眼見為憑」驚嘆建設科技進步
受訪時，林柏均2002年出生的兒子小林在攤位前線負責銷售、熱情吆喝。小林表示，家族走遍在台灣各大夜市，像是高雄瑞豐夜市、基隆廟口等已經擺攤超過10年，去年第一次受邀到北京薈聚市集擺攤，發現自家香蔥肉餅「特別火」，今年決定跟隨父親腳步再度前來。
身為24歲的年輕世代，小林坦言，過往在台灣接觸到的教育和報導，與自己親眼所見有著不小的認知落差。第一次踏上大陸土地，對他改觀最大的是「城市建設與科技進步，大陸的建設真的比台灣來得好。」
飲食適應上，小林笑說，「我吃不慣大陸的辣，北京的口味『剛剛好』，沿海的廈門、泉州跟台灣最相似。」最讓他印象深刻的，是今年五一連假在福建泉州擺攤時，他用閩南話和當地顧客對答如流，那種親切感「覺得自己好像就在台灣做生意一樣」。
目前父子倆分工明確，父親林柏均在後方負責通路保障、確保「貨不能斷」，小林在第一線衝鋒銷售。因為看好大陸市場，小林這次當起「團長」，號召來自台北、基隆、屏東、高雄等地的夜市夥伴，加上自己一共8位台灣年輕人，從台灣飛到北京。
小林笑著說，大家的戰略就是「邊賺錢邊玩」，一起出來見世面。
▲高雄六合夜市主委莊期章。（圖／記者任以芳攝）
六合夜市攤商渴望交流 大陸市場成熟應多走動
活動開幕式很有台灣味，舞龍舞獅開場、原住民熱情舞蹈，難得一起在現場高歌跳舞，氣氛活絡。來自高雄六合夜市主委莊期章現場受訪時坦言，目前台灣本地的觀光客源不如以往，台灣夜市業者都非常渴望注入活水。
莊期章指出，現在六合夜市攤商到大陸擺攤的意願「非常高」，大家原本有些觀望，聽到有人回去分享大陸「生意不錯」，現在都有想來的念頭。
「目前六合夜市至少近一半攤商，有意願到大陸各城市走走看看。」莊期章表示，大陸的市場現在已經非常成熟，希望兩岸能夠「常來常往」，透過這樣的民間小吃與文旅活動加強走動與交流。
▼ 開幕式花絮 。（圖／記者任以芳攝）
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