金門衛生局抽驗15件應景食品全數合格 籲勿用硼砂製鹼粽

▲ 金門縣衛生局抽檢15件端午節應景食品全數合格。（圖／金門縣衛生局提供）

記者鄭逢時／金門報導

端午節將至，為維護民眾飲食安全，金門縣衛生局自5月起針對轄內食品販售、餐飲及食品製造業者展開端午節應景食品稽查與抽驗，共抽驗15件產品，檢驗結果全數符合規定，讓民眾能安心選購、健康過節。

衛生局表示，本次抽驗品項涵蓋肉粽、香菇、蝦米、碎脯及相關調味食品等，依產品特性檢驗防腐劑、甜味劑、過氧化氫、二氧化硫、乙型受體素，以及沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌與單核球增多性李斯特菌等項目，結果均符合食品安全標準。

此次抽驗合格產品包括玉貞商店、珠光早餐店、陳淑真肉粽及阿菊飯糰販售的肉粽產品；新同晉商行及捷源有限公司的香菇、碎脯與蝦米；以及金南僑販售的油蔥頭酥、油蔥酥與愛之味甜辣醬，還有萬榮販售的可果美番茄醬及海霸王蒜蓉辣豆瓣醬等。

衛生局提醒民眾，選購端午節食品時應注意產品外觀色澤與氣味是否正常，並掌握「標示不清楚不買、顏色過白或過於鮮豔不買、有異味不買」三項原則。購買後也應依產品標示妥善保存，儘速食用，以降低食品變質及細菌滋生風險。

此外，衛生局特別呼籲民眾自行製作鹼粽時，切勿使用違法添加物硼砂增加口感或延長保存期限，應改用衛生福利部核准的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」。為協助民眾安心製作鹼粽，衛生局也免費提供三偏磷酸鈉供民眾索取，並提醒依照包裝說明正確使用。

衛生局強調，食品業者若違法使用硼砂製作食品，將依食品安全衛生管理法相關規定裁罰，呼籲業者切勿以身試法，共同維護食品安全。相關抽驗結果已公布於衛生局網站藥物食品檢驗資訊專區，供民眾查詢。