▲▼ 東石商圈觀光發展協會理事長吳思蕙藉由體驗小旅行與策展，積極推廣「蚵文化」與食魚教育 。（圖／記者翁伊森攝）
記者翁伊森／嘉義報導
為活絡在地產業並傳承漁村文化，嘉義東石商圈觀光發展協會理事長吳思蕙，近年積極透過體驗活動、深度小旅行及文化策展，將東石獨特的「蚵文化」與食魚教育向下扎根。吳思蕙表示，東石的「蚵（牡蠣）」不僅是一項食材，更是支撐起整個大漁村的關鍵產業鏈。從最初的打洞、串蚵、養殖，到後續的剖蚵、運輸與販售，每一個環節都需要大量的人力參與。這條龐大的產業鏈，世世代代養活了無數的在地家庭，更凝聚了東石深厚的常民生活與歷史底蘊。
▲職人吳純裕解說吳郭魚跟台灣鯛、蚵跟生蠔差異 。（圖／記者翁伊森攝）
為了讓更多人走進漁村、理解這份得來不易的在地美味，東石商圈觀光發展協會特別規劃了蚵文化小旅行。在歷史悠久、作為當地信仰中心的「先天宮」周邊，以及充滿懷舊氛圍的傳統三合院內舉辦體驗活動。現場由在地職人與老師親自指導，帶領大朋友與小朋友實際操作「打洞」與「串蚵」。許多遊客初次接觸到市場上罕見的特殊打洞工具，感到既新奇又佩服職人的智慧；孩子們也戴上手套，專注地學習如何將蚵殼串起，親身體驗漁民的日常辛勞。
▲ 東石商圈觀光發展協會策展，邀請達人打造出「平掛式」、「垂下式」及「浮棚式」等不同養殖型態的模型 。（圖／記者翁伊森攝）
此外，活動更別出心裁地利用實物縮小比例，打造出「平掛式」、「垂下式」及「浮棚式」等不同養殖型態的模型（如 。吳思蕙解釋，一般人從海面上只能看到浮棚的支架，往往不清楚海面下的蚵仔是如何生長的。透過這幾組生動的教學模型，不僅能讓食魚教育更加具體、好懂，也讓東石過去較少被看見的文化底蘊與觀光潛力，以創新的商業模式重新翻轉，成功讓大眾在體驗中看見東石、珍愛海洋。
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