▲裕元花園酒店 2026端粽以雙主軸椒麻牛三寶與XO醬鮑魚海皇粽作為主打。（圖／記者游瓊華翻攝）
記者游瓊華／台中報導
端午節將近，國內飯店業者搶攻節慶送禮市場，今年不僅延續傳統肉粽風味，更朝創意化、高端化與設計感發展，從牛三寶、鮑魚海皇粽到刺蔥雞肉粽、養生黎麥粽，各式特色粽品陸續出籠，加上藝術包裝、限量提袋與保冷袋等附加價值，讓端午禮盒不再只是應景食品，更成為企業送禮與消費者展現品味的新選擇。
隨著國內端午送禮需求逐年升溫，市場規模已突破百億元，飯店業者觀察，近年消費結構明顯朝「送禮化」與「高單價化」發展，企業團購比例持續攀升，也帶動業者提前布局早鳥預購市場。
位於台中的裕元花園酒店今年推出「花影入夏・粽香成宴」系列禮盒，以藝術風格包裝搭配創意粽品搶市。業者指出，禮盒設計靈感取自梵谷名作《鳶尾花》，將藍紫色系與流動筆觸融入主視覺，結合夏日花卉意象，盼讓節慶禮盒兼具視覺與味覺層次。
其中，歷年熱銷的「椒麻牛三寶粽」持續擔任人氣主打，選用牛筋、牛腩與牛肚滷製入味，再搭配花椒香氣、北港花生、栗子與客家酸菜，呈現濃厚麻香層次；另一款「XO醬鮑魚海皇粽」則鎖定高端送禮市場，將鮑魚、草蝦與蟹鉗等海味食材入粽，搭配秘製XO醬拌炒，強調海鮮鮮香與奢華感。
除重口味與海鮮系粽品外，也同步推出干貝八寶肉粽、養生香椿素粽及月桃紫米甜粽等品項，兼顧蔬食族群與甜粽市場。業者並搭配可重複使用的設計保冷袋，希望提升禮盒日常使用價值。
另一家台中金典酒店則以「粽情粽意」為主題推出多款新品，其中「蠔乾珍味鮑魚粽」主打粵式海味元素，選用蠔乾與鮑魚入粽，透過蒸煮釋放濃厚海味；「醬燒刺蔥雞肉粽」則結合在地食材刺蔥，利用特殊香氣搭配雞腿肉與秘製醬汁，展現創新風味。
此外，經典款「東坡珍肉粽」、「古早味懷舊粽」，以及加入紅藜麥與蟲草花的「黎麥狀元養生粽」，也持續受到消費者青睞。甜粽部分則推出「紫米芋香蛋黃粽」，以紫米包裹芋泥與奶黃，營造鹹甜交錯口感。
觀察今年市場趨勢，不少飯店除主打食材升級與創新口味外，也更加重視包裝設計與整體質感，從藝術系禮盒到時尚提袋，皆希望強化「帶得走的設計感」，提升送禮辨識度與附加價值。部分業者也推出組合式禮盒與限量提袋，並透過早鳥優惠、免運與企業預購方案，提前搶攻端午檔期商機。
有飯店業者分析，近年消費者對端午禮盒期待已不只是「吃得飽」，而是更加重視食材特色、包裝美感與送禮體面度，因此市場逐漸朝精品化與差異化發展，也讓端午節成為飯店年度重要節慶戰場之一。
▲ 台中金典酒店「金典福氣粽組」包含五款經典與新品粽子 限量贈送千鳥時尚提袋。（圖／記者游瓊華翻攝）
讀者迴響