桃園營養午餐跨界合作引進名店名廚 簡瑞璋：讓學生吃得飽吃得好

▲桃園尊爵天際大飯店總裁簡瑞璋，期透過餐飲專業協助，讓學生吃得飽也吃得好。(圖／市府提供)　

記者楊淑媛／桃園報導

桃園市長張善政13日於市政會議表示，營養午餐政策不應流於「軍備競賽」，而應思考如何用心做好每一餐。市府今年除延續食農教育、在地食材等既有政策，更推出三大特色升級，包括跨界合作引進名店名廚，未來還會持續引推讓孩子驚喜的特色餐飲品牌。

市府推出的三大特色升級有：第一、增加「大塊肉」餐點供應頻率，每週供應雞排、豬排、魚排等大塊肉類餐點次數由1次提升至2次，肉排重量由75公克提高至100公克以上，確保孩子蛋白質攝取充足。

▲桃園營養午餐跨界合作引進名店名廚。(圖／市府提供)　

第二、推出每週一次「幸福餐」，以營養師監製的義大利麵、馬鈴薯燉肉等孩子喜愛的菜色為主，或採「雙主菜」搭配，兼顧美味與營養。

第三、跨界合作引進名店名廚，市府邀請到主打高質感江浙料理與日式精緻和風料理的尊爵天際大飯店、擅長在地食材精緻料理的舒苑飲食文化，以及時尚中菜料理著稱的川門子等在地餐飲企業參與菜單設計，提升料理的多元性與精緻度。

▲桃園營養午餐推出三大特色升級。(圖／市府提供)　

桃園尊爵天際大飯店總裁簡瑞璋表示，此次合作展現市府對學童飲食品質的重視，期待透過餐飲專業協助，讓學生吃得飽也吃得好。舒苑飲食文化執行長林東立說，營養午餐不只是學生每日的一餐，更應讓孩子產生期待感，未來將結合中餐、西餐及異國精緻料理的經驗，將多元料理風味融入校園餐食，提升學生對營養午餐的喜愛度。