▲林宇志老師在餐廳料理展示與開胃菜展示項目表現亮眼，一舉奪下2金1銀佳績。（記者林東良翻攝，下同）
記者林東良／台南報導
嘉南藥理大學餐飲實力再度在國際舞台大放異彩！嘉藥生活保健科技系師生日前赴韓國首爾，參加「2026第23屆韓國世界美食奧林匹克大賽」，與來自台灣、德國、美國、印尼、新加坡等10餘國、超過1200位專業選手同場競技，最終勇奪3金、3銀、1銅佳績，展現精湛廚藝、創作能量及結合在地文化的料理實力。
韓國世界美食奧林匹克大賽由世界頂尖廚師組織主辦，是韓國歷史悠久且具國際指標性的餐飲賽事之一。競賽項目涵蓋現場烹飪、冷盤展示、西點烘焙、調酒等多元領域，每年吸引全球餐飲菁英參與，選手不僅要比拚技術與穩定度，更要在主題設計、食材運用、視覺呈現與文化詮釋上展現高度整合能力。
此次嘉藥代表隊中，生活保健科技系林宇志老師表現最為亮眼，一舉奪下2金1銀佳績。在餐廳料理展示項目中，林宇志以「蘇杭之美」為主題，透過松子、桂魚等經典食材，詮釋江南水鄉清鮮雅韻，將傳統風味轉化為兼具細緻度與現代感的料理作品，成功摘下金牌。
林宇志在開胃菜展示項目則以「銀河尋寶盒」為題，運用金盃松子鮮蝦與柴燒山藥鮭魚捲，巧妙結合視覺藝術與風味層次，讓作品不只是料理，更像一道可以被品味的立體創作，深獲評審青睞，再度奪下金牌；主菜展示項目也獲得銀牌肯定，展現扎實技術與穩定水準。
二度征戰國際賽場的林咨妤同學，同樣交出亮眼成績。她去年曾於馬來西亞世界名廚錦標賽勇奪特金與金牌，今年轉戰韓國，再度拿下1金1銀。在「觀光伴手禮」項目中，林咨妤以「春綻玉梅」驚艷全場，選用台灣在地包種茶與芭樂乾製作餅乾外體，並塑造成象徵國花的梅花造型，內餡則融合洛神花乾與桑椹汁，將台灣茶香、果乾酸甜與文化意象濃縮在一份精緻伴手禮中，成功把台灣特色風味推向國際舞台，順利摘下金牌。
林咨妤表示，參與國際賽事不只是爭取獎牌，更是磨練技術、臨場應變與自我檢視的重要過程。面對來自各國的優秀選手，她看見不同料理思維與創作方式，也更清楚自己的不足，未來會持續精進，挑戰更高目標。
另一位參賽學生許芯瑜則在「開胃菜展示」及「精緻甜點展示」項目中，獲得1銀1銅成績。雖然面對國際級賽事壓力，仍展現穩健實力與創作潛力，也讓外界看見嘉藥學生在餐飲專業訓練上的扎實基礎。
嘉藥生活保健科技系主任陳品晟表示，參與國際賽事是拓展學生視野、提升專業能力的重要途徑。學生在備賽過程中，必須反覆修正作品、調整味型、練習擺盤與掌握競賽規範，這些訓練都遠超過課堂上的一般學習，也能讓學生提前理解國際餐飲舞台對專業度的要求。
陳品晟指出，本次競賽獲獎不僅是選手個人的榮耀，更是嘉藥長期深耕專業教育、鼓勵學生創新料理與跨文化表達的成果。未來學校將持續投入資源，培育更多具備國際競爭力、創新能力與文化詮釋力的優秀人才，讓學生不只會做菜，更能說出料理背後的故事，持續在世界舞台上為校爭光。
嘉藥表示，餐飲教育不只是技術訓練，更是美學、文化、創意與實務能力的綜合展現。此次師生在首爾世界美食奧林匹克大賽獲得3金3銀1銅，不僅讓國際看見台灣年輕世代的餐飲實力，也證明只要將在地食材、文化元素與專業技法妥善結合，台灣味也能在世界賽場上發光。
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