廚佛神級手藝+國際級風味獎章認證桂格醇濃全脂奶粉!創意料理美味收服奶爸郭彥均

2024年01月26日 10:38

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲郭彥均向節目《爸爸回家做晚飯》許願,希望廚佛Fred能利用奶粉和番茄兩種食材入菜,做出營養又美味的料理。(圖/翻攝自影片,下同)

生活中心/綜合報導

廚佛瑞德Fred的料理節目《爸爸回家做晚飯》,每集都根據邀請來的明星名人料理需求,透過全聯方便取得的生鮮食材開出應景菜單,在Fred與來賓的幽默對話中,不僅烹飪步驟輕鬆完成,還能得到許多料理眉角及小撇步,最後好菜上桌讓人看了在家也想跟著做!這次是家有寶貝女兒的郭彥均提出願望清單,希望可以運用家中常備的桂格醇濃奶粉入菜,以及做出高營養的番茄料理。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

郭彥均表示,以前就有給女兒喝桂格醇濃全脂奶粉一段時間,到現在依然是家裡必備好物,每次去全聯必買的產品就是桂格醇濃全脂奶粉,因為平時外食不知不覺已吃到許多添加物,所以100%紐西蘭生乳、純淨零添加的桂格醇濃全脂奶粉,無色素、無香料、無防腐劑、無額外添加糖等,還得到了號稱「食品界米其林」的歐洲風味評鑑機構ITi認證「風味絕佳獎」,講究純天然,讓全家人都喝得好安心。不只如此,郭彥均笑說最重要的是桂格醇濃全脂奶粉不論冷熱都好喝!用熱水泡奶味很香濃,更特別的是可以直接用5度C冰水泡,即沖即溶,不像其他奶粉會結塊,也不需要額外加冰塊,不用擔心冰塊稀釋奶香,方便又美味,「冬天喝熱的、夏天喝冰的,一年四季、一家大小都可以喝」。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

Fred笑說自己的外號可是「人體行動食譜書」,要完成奶粉入菜的願望太簡單,他特別發揮巧思設計了「藍帶雞排佐奶油蘑菇白醬」和「白濃海鮮番茄火鍋」兩道菜色。所需食材除了奶粉也包括雞肉、海鮮等具備豐富蛋白質,也有蔬菜的纖維,讓郭彥均未煮先讚好健康。首先處理藍帶雞排佐奶油蘑菇白醬的雞排,用雞肉鋪上火腿、起司片並撒上鹽、黑胡椒調味後包起來,依序沾上蛋液、麵粉及麵糊下鍋炸至酥脆即完成。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

料理最重要的靈魂「奶油蘑菇白醬」,原先需要以鮮奶油、牛奶去炒麵糊,但Fred使用桂格醇濃全脂奶粉取代,更方便省時,同樣美味滿分;白醬中的培根入冷鍋後再開火煎脆、逼出本身油脂,接著加入洋蔥慢炒,後續再加入蘑菇,為了要炒出香氣,Fred表示需要先移開火源,把培根撥至低溫處,高溫處下蘑菇炒,他提醒製作蘑菇醬一定要炒至水分收乾才可以。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

看Fred料理說得頭頭是道,郭彥均問他在哪學做菜,一聽是在美國的法國藍帶廚藝學校,郭彥均驚訝反問真的嗎?讓Fred哀怨說「這樣我爸會很難過的,他花很多錢送我去讀耶」;年紀相同的兩人邊煮邊聊天,Fred表示廚房裡有刀有火有油,全世界只有「地獄」有一樣的配置,還有郭彥均分享自己只會做簡單的料理如丼飯,Fred立刻問「把它放冰箱?」不停「炸」出來又把兩人「凍」到不行的冷笑話,快把郭彥均逼瘋,要Fred趕快認真做菜!只見Fred將蘑菇炒至萎縮後加白酒開大火,把酒氣燒掉留下果香味,接著加入麵粉高湯拌煮,最後撒入桂格醇濃全脂奶粉和些許黑胡椒,濃郁白醬就輕鬆完成了。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

另一道「白濃海鮮番茄火鍋」的精髓在於夠味的濃白湯,Fred表示蛋白質、油脂、膠質是煮出濃白湯的三大關鍵,他選用高蛋白質的鯛魚片並以油炒香,續加入蒜頭、洋蔥、蔥段、薑片及米酒後,倒入熱水熬煮,Fred提醒火候一定要夠大,才能讓湯頭成功乳化變濃,反之如果想煮出清澈湯底就要用小火慢慢滾。火鍋另一個主角番茄也需要用適中火候炒至軟化,「降低水分就能讓它變濃、釋放酸度」,軟爛的番茄湯底倒入濃白湯中,再倒入全聯購買的現成蒜蒜雞湯,加入所有食材煮成火鍋就能開吃。

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

在試吃兩道創意料理之前,辛苦完成任務的Fred跟郭彥均兩人都先大灌一杯桂格醇濃全脂奶粉泡的牛奶,兩人一喝都誇個不停「好好喝」!郭彥均更發自肺腑感嘆「不愧是有得到國際風味絕佳獎,熱的喝、涼的喝、冷的喝、冰的喝都適合」。郭彥均超有口福,狂讚Fred的火鍋湯頭鹹甜美味,藍帶雞排肉超嫩,佐白醬更是有牛奶香與蘑菇甜,大讚「奶香味非常濃、非常香~真的很厲害!」

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

▲▼Fred,郭彥均,爸爸回家做晚飯,桂格醇濃全脂奶粉,全聯,料理。(圖/翻攝自影片)

也想在家複製做出營養美味兼具的料理,Fred笑說一點也不難,所有食材包括國際風味獎章肯定的桂格醇濃全脂奶粉,在全聯通通買得到,跟著《爸爸回家做晚飯》一起做,省時美味料理輕鬆上桌。

奶粉入菜食譜就在《爸爸回家做晚飯》: https://www.youtube.com/watch?v=grEKWAjWulc

手刀購入桂格醇濃全脂奶粉:https://reurl.cc/M4XeNp

分享給朋友:

讀者迴響