▲涼麵是不少人的夏日清爽選擇。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/台北報導
天熱食慾不佳,不少人都會吃涼麵當作正餐,營養師高敏敏分享,涼麵看似清爽熱量低,但其實隱藏了不少地雷哦!聽聽營養師教你如何正確吃。
營養師高敏敏指出,以傳統涼麵來說,一份約等於440.5大卡,但其中麵體和醬料都屬於高熱量單品,像是油麵一份就有287大卡,大約等於一碗白飯,芝麻醬也屬於油脂類,雖然才加一點點就有124大卡。
值得注意的是涼麵的蔬菜量算非常少,距離每天需要吃的5份蔬果,數量相較之下真的差很遠。盤點營養師獨家傳授吃涼麵的小撇步,這樣微調能夠更健康。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)
#油麵換蕎麥麵
一碗蕎麥麵大約130大卡,比油麵少了將近一半的熱量,且蕎麥麵含有豐富的膳食纖維,算是較為優秀的麵類主食。
#芝麻醬換和風醬
別小看沾醬的熱量,像是芝麻醬、千島醬、美乃滋看似只加了一點點,熱量還是爆表,畢竟油脂1克就等於9大卡,建議大家換成熱量較低的和風醬,但仍要注意用量,別因為熱量低就整罐倒下去,小心攝取過量也會讓鈉含量過高,衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg。
#蔬果加量
大多數涼麵中的蔬菜都是不夠的!所以建議吃涼麵的時候,可以多加一些蔬果,其實在便利商店都很好取得喔。
我想要說....