東港鮪魚吃到飽!5家Buffet餐廳菜色升級不加價 還有松葉蟹海鮮桶

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

▲50樓Café推鮪魚吃到飽。(圖/50樓Café提供)

記者黃士原/台北報導

搶攻夏日餐飲商機,各家飯店的Buffet再度祭出菜色升級不加價活動,像是50樓Café推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」,而十二廚與寒舍艾美則是主打澎湖直送的海鮮料理,還有霸氣的「松葉蟹海鮮桶」,而敘日全日餐廳則是每人加送1份西班牙風味炭烤松葉蟹。

▲6月2日至7月28日活動期間每周五晚上7點,主廚還將展演現切鮪魚秀。(圖/50樓Café提供)

50樓Café

全國最高自助餐廳「50樓Café」自6月2日至7月28日推出時令限定的「東港鮪魚吃到飽」,除了鮪魚生魚片,還有多道首次推出的特色料理,包括日式的鮪魚半敲燒、鮪魚茶泡飯、佃煮鮪魚,以及義式鮪魚時蔬油醋沙拉、和法式番茄白酒燉鮪魚,活動期間每周五晚上7點,主廚還將展演現切鮪魚秀,從東港新鮮直送、全長120公分、重達30公斤的黃鰭鮪魚,在來客面前新鮮分切。

特色料理中的鮪魚半敲燒是把日本高知縣有名的「半敲燒」料理中的鰹魚換成鮪魚,薄煎後切片,外層微焦、魚肉鮮嫩,調拌金桔檸檬醬油,佐以大量的蔥花,吃來軟嫩適口,芳香迷人;而「台式三杯鮪魚」的醬油、麻油和米酒下足下滿,讓煎過的鮪魚以濃醬和九層塔裹身;「法式番茄白酒燉鮪魚」則是讓鮪魚塊先經綜合香料賦味,薄敷麵粉略炸,再加花枝、淡菜、鮮蝦與白酒和番茄醬燴煮;現煮區還有師法土魠魚羹的「酥炸鮪魚羹」,鮪魚塊先醃再炸,飄散微辣胡椒味的濃濃蒜香,配麵或米粉都很過癮。

▲台北寒舍艾美酒店探索廚房於6月7日起,推出「炎夏盛宴」活動。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)

▲台北寒舍艾美酒店探索廚房於6月7日起,推出「炎夏盛宴」活動,主打澎湖直送的海鮮料理。(圖/台北寒舍艾美酒店提供)

台北寒舍艾美酒店探索廚房

台北寒舍艾美酒店探索廚房於6月7日起,推出「炎夏盛宴」活動,主打澎湖直送的海鮮料理、霸氣澎湃松葉蟹海鮮桶、中東串燒、巴西燒烤,以及繽紛的芒果季甜品。活動期間晚餐菜色升級不加價,主廚推薦包含澎湖小卷鮑魚米線湯、鹽烤澎湖海石斑、土耳其辛香烤羊肉、巴西肉桂糖烤鳳梨與火炙嫩烤沙朗牛等,炎炎夏日啖海鮮、吃燒烤,大快朵頤地享受海陸盛宴。

主廚嚴選新鮮的澎湖海鮮,運用多元的烹調手法,變化出令人食指大動的精彩佳餚,包括「澎湖小卷鮑魚米線湯」鮮美湯底搭配彈牙小卷與新鮮鮑魚;「澎湖蛤蜊絲瓜」鮮美的澎湖蛤蜊搭配清香翠甜的絲瓜;「鹽烤澎湖海石斑」烤魚外皮帶有微鹹的滋味,魚肉則保留了自然的甘甜。另外,特別推薦奢華又霸氣的「松葉蟹海鮮桶」,裡面有松葉蟹腳、鮮蝦、淡菜與蟹腳等海鮮,豪邁享受大海的滋味。

▲台北喜來登大飯店「十二廚自助餐廳」6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」。(圖/台北喜來登大飯店提供)

台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳

台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳6月7日起則是推出「仲夏海鮮季」,平日周一至周四晚餐餐期餐檯升級加碼,除原先餐檯熱門品項外,更可享用多達5款全新海鮮季料理,檔期強打「松葉蟹海鮮桶」,包含北海道「三大蟹」之一的頂級松葉蟹、新鮮肥美淡菜、彈牙白蝦與新鮮蔬菜的綜合海鮮桶。

▲蒜蓉澎湖小卷粉絲。(圖/台北喜來登大飯店提供)

餐檯亦提供多款澎湖特色海鮮料理,「蒜蓉澎湖小卷粉絲」鮮甜彈牙的澎湖小卷與特調蒜蓉醬汁一同煨煮,蒜香濃郁更襯鹹鮮滋味;「海膽仙人掌海鮮炒飯」,肥美綿密的現撈海膽,加入花枝與滑蛋,搭配澎湖特色仙人掌汁一同拌炒;「石鮔滷肉」澎湖特有的石鮔乾與三層肉一同滷製,將石鮔獨有的香氣燉煮進滷汁。「澎湖鮮蚵角瓜」選用肉質細緻的澎湖絲瓜,果肉口感比一般絲瓜更為爽脆、鮮甜。

▲西班牙風味炭烤松葉蟹。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

▲西班牙風味炭烤松葉蟹。(圖/台北六福萬怡酒店提供)

台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳

台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳,於6月1日至30日推出「暢享海味爽嗑松葉蟹」活動,不分平假日,凡午餐或晚餐至敘日用餐,每位成人均加贈「西班牙風味炭烤松葉蟹」1份,市值約880元,主廚以橄欖油、辣椒、蒜頭、迷迭香、百里香、月桂葉等數種香料製成的香料油醃漬,再慢火爐烤製成,香氣濃郁。

而6月期間限定的地中海主題餐檯,重點必吃菜色有軟嫩的紅酒燉牛舌、義式番茄燉雞與各式現煎海鮮及爐烤現切牛排,若於假日用餐,還有北海道生食干貝及肥美的生蠔無限暢吃,而主廚桌邊秀「義式火焰水煮魚」,在地鱸魚搭配胡蘿蔔、番茄、黑橄欖及綠橄欖等蔬菜高湯,於出餐食再湯杓點上火焰,視覺滿分。

▲台北花園大酒店饗聚廚房6月1日至 6月10日推出早鳥優惠,4人同行1人免費。(圖/台北花園大酒店提供)

台北花園大酒店饗聚廚房自助餐

菜色澎湃且無限品嘗的buffet吃到飽用餐型態,長期深受國人忠誠粉絲愛戴,台北花園大酒店饗聚廚房自助餐自6月開始餐檯菜色、食材及服務全面升級,假日餐期更是加碼位上主菜,而且6月1日至 6月10日推出早鳥優惠,4人同行1人免費,單筆發票金額滿5,000元,加碼贈平日自助午/晚餐或假日下午茶餐券2張。

關鍵字: 美食雲 Buffet

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