起家雞排第2!韓主廚評比在台韓式炸雞 「第1名給這家」

▲起家雞。(圖/起家雞提供)

▲韓式炸雞起家雞。(圖/起家雞提供) 

網搜小組/鄺郁庭報導

近年韓式炸雞超夯,多個人氣連鎖品牌紛紛來台展店,也有本土餐廳研發台式口味。就有網友在YouTube上看到韓國主廚「孫榮」評比在台灣的韓式炸雞品牌,忍不住做出重點整理,也曝光前兩名分別是「bb.q CHICKEN」和「起家雞」,讓其他人直呼,「好餓,我要來叫外送了。」

YouTuber「孫榮Kai Son」日前品評多間在台灣的韓式炸雞,包括bb.q CHICKEN、Nene Chicken、ZAC ZAG一樂炸雞等品牌,並以韓國主廚的角度專業解說,影片累積近58萬次觀看數。就有網友在Dcard發文「愛吃韓式炸雞不能錯過孫榮」,將影片重點整理、各家評比列成文字。

[廣告]請繼續往下閱讀...

原PO列點中,孫榮提到,韓國炸雞市場分為大、中、小品牌,分店大約有1000家以上才算大品牌,而韓國人最愛的是「Kyochon Chicken」(橋村炸雞)並未來台展店,台灣有開的bb.q CHICKEN和起家雞則分別排第4和第9。另外,韓式炸雞以外型小為特點,小雞的口感較軟嫩,肉腥味也比較不會那麼重。

孫榮還透露,韓式炸雞要好吃,外盒一定要有開孔、讓空氣流通,因為一旦悶住,雞肉濕掉的話,口感就會變差。再來,韓國口味偏甜的關係,吃的時候都會配大蒜解膩,調味也離不開大蒜、蔥味、黑胡椒粉。至於半雞的意思,指的是「一半雞腿、一半雞胸」。

▲▼全家國際餐飲最新優惠。(圖/全家國際餐飲提供)

▲bb.q CHICKEN是孫榮心目中第一名。(圖/全家國際餐飲提供)

實際吃下來,孫榮曝光心中排行,韓國品牌好吃第一名給了「bb.q CHICKEN」、第二名則是「起家雞」;台灣品牌好吃第一名為「一樂炸雞」還有「K.ZIP Taipei樂彼」,4家評比心得如下:

bb.q CHICKEN:醬汁好吃,但雞肉的腥味較重,整體口感不錯。

起家雞:32年的老品牌,也是台灣第一家韓式炸雞,(外帶盒)空間區分得很好,貼心附贈手套。機器都是由韓國帶來的,味道相當道地,口感大小、雞肉都非常好。

ZAC ZAG一樂炸雞:雞肉大小最小,肉汁沒有腥味、醃味也夠,與韓國的牌子相比,味道做得相同,可惜盒子太小,外皮濕掉了。

K.ZIP Taipei樂彼炸雞:大小與bbq差不多,是很剛好的那種,但顏色炸得不夠漂亮,脆度也不夠,如果內用可以,但外帶不太適合。調味的部分,大蒜味不夠重,但洋釀口味好吃、不會太甜,很適合台灣人。

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

相關新聞

讀者迴響

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面