楊丞琳吃的「豆腐魚」長這樣!獵奇口感起底 饕客卻推爆:超美味

2022年09月6日 12:48

記者田暐瑋/綜合報導

楊丞琳近年在大陸發展,日前上陸綜的發言引發爭議,這次更因一句「在台吃海鮮是奢侈的事」惹火台灣網友,她在節目中大啖魚料理,頻頻大讚好吃,旁人則告知這是一種「台灣沒有的豆腐魚」。但其實豆腐魚在台灣叫做「狗母魚」或是「那個魚」,是屏東東港特產,不像一般魚肉,被形容口感像黏液,但吃起來相當軟嫩,連總統蔡英文也愛吃。

▲▼             。(圖/記者田暐瑋攝)

▲楊丞琳陸綜吃豆腐魚 。(圖/翻攝自YouTube/中國浙江衛視官方頻道)

楊丞琳在陸綜上大讚「豆腐魚」好吃,來賓問她在台灣怎麼沒吃過,旁邊來賓補充:「台灣沒有豆腐魚的。」這讓豆腐魚成了網友討論話題,好奇這到底是什麼魚。其實豆腐魚是大陸名稱,在台灣叫做「狗母魚」,台語稱呼為「名那」,是屏東東港特產,當地民眾則俗稱「那個魚」,由來是因為一開始魚販和民眾都叫不出牠的名字,只好用手指指向牠,「我要買那個」,「那個是什麼」久而久之,大家就習慣用「那個魚」來稱呼。

▲狗母魚 。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

▲狗母魚 。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

▲豆腐魚在台灣稱狗母魚。(圖/翻攝自微博)

「那個魚」的口感不像一般魚肉,吃起來相當軟嫩,最常見的烹飪方式為油炸,但其實也有許多民眾以煮湯、清蒸的方式料理,但東港最經典的吃法則是拿來煮麵線。「那個魚」學名是短臂龍頭魚或小鰭鐮齒魚,外觀光滑呈透明狀,神似小鰻魚,長度約20公分,最長可達70公分,連總統蔡英文都愛吃炸狗母魚酥。

▲原PO求問「是哪種魚」,沒想到網友答案令他滿頭問號 。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

▲狗母魚 。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

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