文、圖／台南先生
台南開有一家有招牌無店名的豬腳飯專賣店，自從搬家後就一直休息沒營業，每天晚上都會夢到在吃他們家的豬腳飯，為了這碗豬腳飯我等了一年多才吃到，一入口就感動到淚流滿面。
沒有店名，招牌只寫豬腳飯，之前開在南門路上，因此大家都叫它「南門路豬腳飯」，現在搬到府前路上，以後請正名為「府前路豬腳飯」。
下午5點一開門營業，發現自己居然是第一個客人，太久沒來看到他們終於開店了，興奮到拿菜單時手竟然在抖，搞得比和初戀情人見面還緊張。一直到我吃完飯都沒什麼人來，想必到現在都沒幾個老顧客知道他們復出了。
一眼就注意到，當時在南門路店面的裁縫桌被原封不動搬過來了，老闆說這個桌面是他們自己去裁切的。
以前都沒仔細注意過他們家的肉燥，看起來好像很香，下次來吃看看肉燥飯配豬腳好了。
豬腳飯
豬腳為中段部位，加購一顆滷鴨蛋，附油豆腐、筍干、梅干菜，不要看照片拍起來好像很小碗，其實它滿大碗的。
豬腳滷得金黃油亮又入味，味道不死鹹，口感嫩中帶Q。
配上這鹹香開胃的自製梅干菜，真的是畫龍點睛。
滷鴨蛋最怕吃到那種滷過久而太乾太硬的，還好他們家的完全不會，香濃軟Q不死鹹。
滷軟骨
吃起來肉多於骨，肉質軟嫩香氣足。
豆包湯
外層是豆皮，內餡以魚漿、紅蘿蔔絲製成，湯頭清爽甘甜，喝完不會口乾舌燥。
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