▲營養師分享挑選「健康果乾」3大秘訣，選對不胖、營養價值也高。
記者張毓容／台北報導 圖／翻攝unsplash、pixabay
很多人對於果乾都有「加了很多糖」、「不健康」的印象，因而對於果乾近而遠之，但知名營養師高敏敏就指出，像是新鮮的葡萄曬乾後，還會產生更多營養物質，像是類黃酮、酚酸、槲皮素等優秀抗氧化物，能增加身體保護力。只是市售葡萄乾常會添加許多精緻糖甚至調味，確實會失去原本健康的意義，她就特別分享優質葡萄乾的3個挑選秘訣和6大營養，照著做就能吃到健康果乾。
市面上的葡萄乾種類有許多種，高敏敏建議可以選擇天然的加州葡萄乾，其中含有許多豐富的營養素，還有以下6大營養優點。
1.自然甜味
甜味來自70%果肉天然果糖。
2.膳食纖維
整粒葡萄的膳食纖維，能幫助消化到蠕動順暢。
3.齊敦果酸
含有「齊敦果酸」，能鞏固牙齒健康。
4.花青素
花青素有強力抗氧化功效，有助於養顏美容。
5.白藜蘆醇
白藜蘆醇能降低身體發炎。
6.減少熱量
可取代精緻點心，幫助減少每日總熱量攝取。
想挑選優質的葡萄乾，高敏敏也建議從以下3點來判斷，能幫助選到高品質、無添加、安心安全的葡萄乾。
1.看成份
盡量選擇成分單純、無添加精緻糖為主
2.看顏色
以天然葡萄的成色為主，避免選擇過於黯淡或異常鮮豔的品項。
3.試味道
選擇無調味，100%天然的加州葡萄乾。
除了平時用來當作餐間點心，高敏敏也很推薦有運動習慣的人，可以在流汗後吃一點葡萄乾，當作簡易補給。因為葡萄乾主要成分是天然葡萄糖，在身體吸收後會變成能源，快速緩減運動後的疲憊感。高敏敏更表示，只要選擇正確，葡萄乾的營養不輸給葡萄本人。
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