▲網路流傳，桑葉泡水喝能降血糖。（示意圖／pixabay）
記者許若茵／綜合報導
網路流傳，桑葉泡水喝能降血糖，就有病患自行停藥，天天猛喝桑葉水，卻發現不僅壓不住血糖，甚至日漸趨高！營養師提醒，桑葉雖然營養價值高，但本身性寒，身體可能無法承受，且桑葉水作用程度難以量化，建議要控制好血糖，還是得從四個方面著手。
營養師林俐岑在粉專「林俐岑營養師的小天地」透露，有病患表示，他的鄰居告訴他喝桑葉水就可控制血糖，於是他就跟著喝，且並未服用藥物，但血糖仍舊降不下來，甚至還越來越高。
桑葉具有淡淡清香，不只蠶寶寶愛吃，還因為有豐富的營養價值，許多人會拿來泡水喝，希望藉此控制血糖，不過桑葉水真的有這麼神奇嗎？林俐岑分享，桑葉含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素A、維生素B群、榭皮素等。
▲桑葉具有清香。（圖／農委會提供）
值得特別注意的是，林俐岑進一步指出，桑葉特有生物鹼成分DNJ（Deoxynojirimycin），研究發現這是一種「α-葡萄糖苷酶抑制劑」，能夠抑制雙糖分解成單糖，延緩葡萄糖的吸收速度，從而降低餐後的血糖值，類似降血糖藥中的Acarbose、Miglitol的降糖作用，也因此坊間時有傳聞桑葉可代替西藥，但林俐岑強調「這真是會誤了糖友的人生啊」！
林俐岑解釋，桑葉生物鹼DNJ作用於酶的時間約四至六小時，並非長效型能維持一整天的作用，因此若只喝一杯桑葉水就想要達到控制好血糖，可能效果不彰，若把桑葉水當白開水梯天猛喝，因為桑葉本身性寒，可能身體很快就會受不了。
▲營養師提醒，桑葉性寒。（圖／林俐岑提供）
此外，林俐岑指出，桑葉水不像糖藥物有經過嚴密的臨床試驗、定量過的劑量以及安全性試驗等，民眾每次喝下的桑葉水，內含的生物鹼DNJ含量濃度不一，作用於體內糖分解酵素的抑制程度更是難以量化，但民眾卻很有可能覺得喝了桑葉水之後有防護罩，飲食部分就開始肆無忌憚，「最終的結果自然是徒勞無功」。
林俐岑提醒，如果想控制好血糖，建議應從飲食控制、搭配運動、服用藥物以及自我監測。她也呼籲，「千萬別聽左鄰右舍所推薦的神奇草藥」，不僅不能控制好血糖，反而容易讓自己陷入未知的血糖風暴中。
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