企業佈局專業冷鏈監控系統 減少15%食品耗損

▲冷鏈監控感應器隨時監控冷櫃操作與耗能量並生成圖表，方便客戶快速檢視溫度變化。（圖／Unabiz提供）

記者吳康瑋／綜合報導

防疫作戰「全島一命」，民眾採買冷凍食品「囤貨」，要注意賣場冰庫溫度「夠不夠冷」。國外有業者推出冷鏈監控感應器（ICE-CONNECT），可輕鬆監控賣場冰櫃溫度正常運作，協助業者減少15%的食物浪費，對企業科技溫控是一大利器。

據了解，目前國內的賣場對存放乳製品、海鮮、肉類或冷凍食品的冰櫃管理方式，通常由人工早晚各一次巡檢後簽名，後續還要人工紀錄，以符合HACCP(食品安全管制系統)標準，但倚賴人工巡檢冰櫃溫度，可能在賣場打烊之後，因各種因素導致資訊不正確。

法國冷凍冷藏設備龍頭企業Loca　Service，則是採用ICE-CONNECT系統，可透過雲端管理平台設定各類食材保存期限與儲存溫度範圍；每三分鐘偵測溫度，24小時不間斷地傳送至雲端。一旦感測到溫度異常，雲端管理平台將自動發出警報至指定手機或電腦。客戶可即時處理，確保冰箱正常運作，可以有效協助企業節能。

Unabiz（優納比）總經理何承翰表示，自2019年起和Loca Service合作，在法國巴黎、馬賽、里爾和比利時布魯塞爾等城市的連鎖超市大規模使用冷鏈監控系統，客戶的易腐爛食材損失減少了15%，今年持續擴大市場應用面。