企業佈局專業冷鏈監控系統 減少15%食品耗損

▲冷鏈監控感應器隨時監控冷櫃操作與耗能量並生成圖表,方便客戶快速檢視溫度變化。(圖/Unabiz提供)

▲冷鏈監控感應器隨時監控冷櫃操作與耗能量並生成圖表,方便客戶快速檢視溫度變化。(圖/Unabiz提供)

記者吳康瑋/綜合報導

防疫作戰「全島一命」,民眾採買冷凍食品「囤貨」,要注意賣場冰庫溫度「夠不夠冷」。國外有業者推出冷鏈監控感應器(ICE-CONNECT),可輕鬆監控賣場冰櫃溫度正常運作,協助業者減少15%的食物浪費,對企業科技溫控是一大利器。

據了解,目前國內的賣場對存放乳製品、海鮮、肉類或冷凍食品的冰櫃管理方式,通常由人工早晚各一次巡檢後簽名,後續還要人工紀錄,以符合HACCP(食品安全管制系統)標準,但倚賴人工巡檢冰櫃溫度,可能在賣場打烊之後,因各種因素導致資訊不正確。

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法國冷凍冷藏設備龍頭企業Loca Service,則是採用ICE-CONNECT系統,可透過雲端管理平台設定各類食材保存期限與儲存溫度範圍;每三分鐘偵測溫度,24小時不間斷地傳送至雲端。一旦感測到溫度異常,雲端管理平台將自動發出警報至指定手機或電腦。客戶可即時處理,確保冰箱正常運作,可以有效協助企業節能。

Unabiz(優納比)總經理何承翰表示,自2019年起和Loca Service合作,在法國巴黎、馬賽、里爾和比利時布魯塞爾等城市的連鎖超市大規模使用冷鏈監控系統,客戶的易腐爛食材損失減少了15%,今年持續擴大市場應用面。

關鍵字: 專業冷鏈監控系統減少食品耗損食品安全管制系統

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