初五招財、防小人「怒吃餃子」！營養師曝1款熱量爆高：別配濃湯了

▲初五開工吃餃子，小小一顆水餃熱量卻很可觀。（圖／記者唐詠絮攝）

記者謝承恩／綜合報導

過年吃餃子象徵「招財進寶」，小小一顆圓圓的水餃，熱量卻很可觀！特別是過年大魚大肉吃了一輪，到了初五正準備開工，又有「破五」象徵能捏小人嘴，避免讒言上身。營養師高敏敏就羅列出12款水餃熱量，其中第一名竟然跌破大家的眼鏡。

高敏敏於臉書粉絲專頁「高敏敏 營養師」表示，在水餃熱量排行榜中，前3名分別是韭菜水餃（69大卡/顆）、香菇芋泥（62.2大卡/顆）和韓式臘味（56大卡/顆）；而熱量最低的後三名則是干貝和玉米（49大卡/顆）、鮮蝦（48大卡/顆）和蔬菜（35.9大卡/顆）。

高敏敏提醒，小小一顆水餃熱量竟然就直逼70大卡，吃4顆就等於一碗飯的熱量，吃10顆直接就是一顆便當，喜歡添加醬料的朋友，如果搭配一盤醬油烏醋，還可能會有鈉含量超標的問題，一頓下來就破千毫克！

營養師建議，吃水餃時，可混搭包菜與包肉的內餡，讓食物條件更均衡，另外選擇純海鮮的料優於肥絞肉的內餡。高敏敏說，男生一餐吃10顆內、女生8顆內為佳，搭配一碗蔬菜湯，像是紫菜蛋花湯也不錯，但要避免勾芡的酸辣湯、濃湯，避免熱量油脂爆表。

針對愛外食、吃重鹹的朋友，高敏敏說明，水餃盡量不沾醬，因為外賣水餃都很夠味了，或者自己動手包餃子時，選擇瘦的後腿肉，混合多汁的蔬菜，如絲瓜、香菇等，也能創造爆汁的口感，還少了更多油脂、多了纖維，對身體更健康。