拌麵控必吃!東森購物開賣「阿一鮑魚紅油燃麵」 獨創米其林三星等級吃法

東森購物推「阿一鮑魚紅油燃麵」(圖/東森購物提供)

▲東森購物CH46今(10/22)晚11點半開賣「阿一鮑魚紅油燃麵」。(圖/東森購物提供,以下同)

記者洪菱鞠/台北報導

乾拌麵口味推陳出新,東森購物發揮嚴選精神,特別為會員推出「阿一鮑魚紅油燃麵」,於今(10/22)晚間23:30東森購物CH46開賣,其最大特色在於採用阿一師傅精煉紅油、特調香醋、港式豉油,將兩油一醋拌入南台灣日曬手工麵體,是米其林三星等級的獨創吃法,鎖定直播下單再獲得驚喜加碼。

東森購物表示,「阿一鮑魚紅油燃麵」經過和麵、蹬麵、疊麵、揉麵、溜條、順筋等多道流程,經過九九八十一遍揉麵,再由經驗豐富的師傅以快、狠、準,瞬間拉出成品。不止製麵別具匠心,醬料也十分講究。

東森購物推「阿一鮑魚紅油燃麵」(圖/東森購物提供)

東森購物推「阿一鮑魚紅油燃麵」(圖/東森購物提供)

以特調香醋為例,「白醋」是以糯米純釀,經過制曲、浸泡、蒸料、發酵等四步驟、耗時數個月時間釀造而成;「陳醋」則經過蒸煮、糖化、高溫、烤醋步驟,值得一提的是,「阿一鮑魚紅油燃麵」的陳醋是以優質高粱為主要原料,經過溫火焙烤醋醅、伏曬抽水陳釀而成,色澤黑紫,液體清亮,酸香濃郁,醇厚不澀。白醋、陳醋相互搭配,能夠充分提香。

另外,為了完美呈現川菜的重要靈魂「紅油」,阿一師傅採用最繁雜的九香煉一油,將花椒、桂皮、小茴香、白荳蔻、香葉、八角、蔥、薑、蒜,九種香料萃取於熱油後,再淋於雞心辣椒粉之上,完美紅油的色澤與香氣就此成型,成就最精華的精煉紅油。

東森購物指出,「阿一鮑魚紅油燃麵」,每盒5包,一組共4盒20包,再贈送一包試吃體驗,東森價1,280元,鎖定節目開賣搶先下單再加碼回饋30%東森幣,會員撥打語音專線再贈200枚東森幣。
 

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