川農翻身/四川巴中「摸龍蝦兼洗褲」 台灣女婿有個「莊園夢」

▲澳洲小龍蝦比大陸本土小龍蝦個頭大,肉質也較多。(圖/記者魏有德攝)

▲澳洲小龍蝦比大陸本土小龍蝦個頭大,肉質也較多。(圖/記者魏有德攝)

記者魏有德/四川巴中報導

來自台灣的蔡政諭2013年隨陸配太太回到四川巴中的大山裡,投身澳洲小龍蝦養殖事業,建立了川台緣養殖基地,在銷售小龍蝦的基礎上,將產業與現地結合,打造集觀光、休閒的園區,全因一個永不放棄的夢。蔡政諭表示,「希望能讓巴中這個地方廣為人知,建立心目中理想的莊園,成為一般人稱羨的莊園主人。」

▲遊客在養殖基地可以在青山綠水下體驗小龍蝦垂釣。(圖/記者魏有德攝)

▲遊客在養殖基地可以在青山綠水下體驗小龍蝦垂釣。(圖/記者魏有德攝)

與眾不同的是,蔡政諭養的小龍蝦,品種來自澳洲,基地放在巴中市恩陽區柳林鎮過街樓村的深山裡,看似氣候條件及環境不太契合,仍被他成功引入,最大的優勢便來自於台灣的養殖技術經驗。

蔡政諭提到,相較於大陸本土的小龍蝦,澳洲小龍蝦個頭較大、肉質也比較豐富,四川作為人口大省,消費力驚人,「目前完全不愁銷量,現階段幾乎供不應求,之後蓋起恆溫的大棚,便不用靠天吃飯,實現工廠化的生產,進而覆蓋到成都、重慶及西安的市場,前景相當看好。」

▲摸龍蝦兼洗褲的沈浸式體驗,是蔡政諭日後打造生態休閒農莊的秘密武器。(圖/四川省台辦提供)

▲摸龍蝦兼洗褲的沈浸式體驗,是蔡政諭日後打造生態休閒農莊的秘密武器。(圖/四川省台辦提供)

此外,蔡政諭也想將基地打造成心目中理想的莊園型態,集合採果、休閒及娛樂為一體,搭上時下最流行的沈浸式體驗,讓遊客能滿足釣蝦、抓蝦的樂趣,甚至建立民宿,使遊客願意多停留幾天,享受慢活的時光。

值得注意的是,蔡政諭逐步推進莊園建設的同時,也將台灣元素悄悄地融入其中。其中,台灣民眾在釣蝦後直接抹鹽巴炭烤的料理方式,讓當地民眾驚艷,再加上蒜蓉蝦、燒酒蝦以及符合在地口味的麻辣及五味紅燒等,成為吸引觀光客的另一項秘密武器。

▲台式鹽烤的小龍蝦鮮甜多汁,受到當地民眾的喜愛。(圖/記者魏有德攝)

▲台式鹽烤的小龍蝦鮮甜多汁,受到當地民眾的喜愛。(圖/記者魏有德攝)

蔡政諭表示,跟著太太回到她的老家建立事業,當地的村民也提供不少協助,對於當地民眾的生活改善不敢居功,不過,讓彼此感動的是,「雙方並不是雇主和僱傭的相處模式,更多的是一種把彼此當作家人的關係。」

帶著台灣人對鄉村旅遊及民宿經營執著的「匠人之心」,蔡政諭將事業從廣東的電子廠轉移到內陸的深山老林裡。蔡政諭期待,這個原生態、充滿自然氣息的小村裡,能建立起屬於自己的莊園,一圓成為莊園主人的美夢。

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