晶華、王品美食超商買得到!統一超變身美食平台搶攻鮮食商機

▲統一超商今(21)日宣佈攜手晶華酒店、王品集團,以「外送店取」創新商業模式,將7-ELEVEN打造成市場最大的美食中繼平台。(圖/統一超提供)

▲統一超商今(21)日宣佈攜手晶華酒店、王品集團,以「外送店取」創新商業模式,將7-ELEVEN打造成市場最大的美食中繼平台。(圖/統一超提供)

記者林淑慧/台北報導

後疫情時代帶動外送市場快速崛起,超商業也搶攻鮮食商機。統一超商今(21)日宣佈攜手晶華酒店、王品集團,主打名店每日新鮮現做餐盒,以「外送店取」創新商業模式,將7-ELEVEN打造成市場最大的美食中繼平台,搶攻外送新藍海商機。

依據經濟部統計,2018年全台餐飲業營業額達4745億元,外送占比約5%,相當於237億元商機。7-ELEVEN表示,看好外送市場竄紅,耗時半年建置一套全新的運作模式—「外送店取」服務,以網購到店取件的概念為發想,消費者只需前一天中午前至ibon機台預訂餐點,隔日即可至原門市取餐,就近享用名店美食。

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▲統一超商今(21)日宣佈攜手晶華酒店、王品集團,以「外送店取」創新商業模式,將7-ELEVEN打造成市場最大的美食中繼平台。(圖/統一超提供)

▲統一超商今(21)日宣佈攜手晶華酒店、王品集團,以「外送店取」創新商業模式,將7-ELEVEN打造成市場最大的美食中繼平台。(圖/統一超提供)

統一超商表示,第一波鎖定台北商業型商圈的7-ELEVEN道生門市,攜手王品集團Su/food及晶華酒店推出170~250元的五星級超值餐盒,主打高消費的上班族。消費者於ibon機台下訂後,餐廳業者透過系統通知,前一日接單、準備食材,當日現做新鮮菜色,再送到7-ELEVEN門市。由於具有高知名度的品牌優勢,風味和衛生安全掛保證,受到不少公司行號的青睞,亦適合當作商務餐盒。

晶華酒店精選Best in the Best極致美饌系列,邀請中西主廚為7-ELEVEN推出獨家菜單,由曾經任職於米其林三星餐廳的法籍行政主廚諾爾˙柏納德(Noel Bernard)親自品管監製,宴會廳主廚吳俊煌設計的「剝皮辣椒雞肉飯」以及「家常紅燒牛腩飯」,搶攻鮮食商機。

7-ELEVEN扮演社會廚房角色,在門市設置大型鮮食保溫櫃,採恆溫60°C以確保食品風味,消費者還能一次訂購不同餐廳的餐點、免外送費;並發揮門市優勢,消費者可以在門市順道購買其他商品,例如甜點、飲料、零食…等,還給消費者自由購物的時間,創造更多餐飲服務的機會點,也讓合作的餐飲業者有更多服務的據點,達到雙贏。

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