拚生存!早餐店賣到晚餐...研發「銷魂海味鍋燒」 盼紓困升級

▲後疫情時代求生存,桃園青埔早餐店研發「銷魂海味鍋燒」,受到消費著歡迎。(圖/早點上學提供)

▲桃園青埔早餐店業者范寶升研發「銷魂海味鍋燒」,盼政府紓困升級助創業青年。(圖/早點上學提供)

記者楊淑媛/桃園報導

桃園青埔一家早餐店「早點上學」,創業的年輕老闆范寶升受到疫情及原物料人力成本上升等影響,雖今年損失2019年的整年淨利,但他仍每日認真拚生存,研發的「銷魂海味鍋燒」受到消費者歡迎;面對後疫情時期,他希望政府的紓困政策,針對創業青年提供短效期的補助或貸款,放寬減稅認定,並在行銷上提供支持及輔導。▲桃園青埔早餐店研發「銷魂海味鍋燒」,盼政府紓困升級助創業青年。(圖/早點上學提供)

▲范寶升的「銷魂海味鍋燒」料好實在。(圖/早點上學提供)▼在地社群「靠青」出動社群LOGO小青龍給范寶升加油打氣!(圖/靠青提供)▲桃園青埔早餐店研發「銷魂海味鍋燒」,盼政府紓困升級助創業青年。(圖/早點上學提供)

范寶升說,疫情對於餐飲業的打擊慘重,以他在青埔經營的「早點上學」早餐店為例,即便疫情初期的營業額、甚至連去年同期的三成都不到!在疫情期間他力求自立自強、自求多福,將服務和產品進行升級,沒客人來店用餐,他便主動提供免費外送服務,同時增加營業項目和延長營業時間(從早餐賣到中餐到晚餐),更在產品上求新求突破,求一線生機。

後疫情時代,范寶升跑到台南取經,研發出「銷魂海味鍋燒」,力求將台南傳統好味道帶到青埔來。以當季用料爆足的新鮮小卷結合台南鍋燒麵,要以健康營養好食物,如同他的早餐店名讓用餐的每個人,提起精神「早點上學(上工)」。

范寶升的「銷魂海味鍋燒」料好實在,贏得青埔的年輕族群認同,在地社群「靠青」的朋友親自做貼圖,出動社群的LOGO小青龍給范寶升加油打氣!經過范寶升幾個月的努力,「早點上學」已成為青埔居民的好評店家之一,也吸引各地的部落客打卡!

面對後疫情時期,業者生存發展仍相當艱辛之際,范寶升希望政府的紓困政策升級,針對創業青年在沒有人脈、雄厚資金的條件下,提供短效期的補助或貸款外,更應放寬減稅認定,也希望能在行銷上提供支持及輔導。

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