瘦肉精美豬殘留量「腎比國際嚴格」！陳時中：考量坐月子習慣

記者洪巧藍／台北報導

衛福部今（5）日公布瘦肉精美豬殘留容許量，其中國際食品法典委員會（CODEX）有訂定萊克多巴胺殘留標準的豬肉、豬脂、豬肝、豬腎四部位，國內標準僅有腎臟較國際嚴格，其餘比照。衛福部長陳時中表示，腎臟主要考量坐月子國人飲食習慣，腰子吃的相對多，用最嚴謹風險評估。

▲陳時中出席食藥署「美牛開放、美豬訂定容許量及清楚標示，安心自由選擇記者會」。（圖／記者張榮恩攝）

衛生福利部依據國家整體政策方向，在以維護國民健康為優先的前提下，基於科學實證，以最嚴謹的假設條件下評估健康風險，據以訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量及開放30月齡以上的美國牛肉輸入，並配合全面清楚標示，透明資訊，讓民眾輕鬆辨識，安心選擇。

針對豬萊克多巴胺的殘留容許量草案，食藥署在108年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。衛生福利部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01 ppm。

該容許量依據國人之攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞。