中華醫大飲調與點心製作班結訓 100多道飲品與烘焙點心秀成果

▲中華醫大飲調與點心製作班結訓,以角色扮演微創商店秀成果,副校長楊堉麟(右一)、台南市勞工局局長王鑫基(右二)扮演顧客向學員選購各式點心,學員展示各式自製麵包茶點與飲調。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲中華醫大飲調與點心製作班結訓,以角色扮演微創商店秀成果,副校長楊堉麟(右一)、台南市勞工局局長王鑫基(右二)扮演顧客向學員選購各式點心,學員展示各式自製麵包茶點與飲調。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

中華醫事科技大學餐旅系,承辦失業者職業訓練飲調與點心製作班,3日舉辦結業典禮,特別的是,學員們將親自製作的各式創意飲品及烘焙點心、伴手禮禮盒,以角色扮演微創商店的方式,進行成果展示,既趣味、有創意,也成就感十足。

▲中華醫大飲調與點心製作班結訓,以角色扮演微創商店秀成果,副校長楊堉麟(右一)、台南市勞工局局長王鑫基(右二)扮演顧客向學員選購各式點心,學員展示各式自製麵包茶點與飲調。(圖/記者林悅翻攝,下同)

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由台南市勞工局職訓就服中心,委託中華醫大餐旅管理系承辦的失業者職業訓練飲調與點心製作班,總計有26名學員,歷經320個小時的訓練終於結訓,在勞工局局長王鑫基、職訓就服中心梁偉玲主任、中華醫大副校長楊堉麟、研發長王志達、民生學院院長劉保文、餐旅系系主任林士民、課程計畫主持人陳南吟副教授等人見證下,歡喜領取結訓證書。

特別的是,結訓成果展為讓有心創業的學員多學技能及體驗開店,特別融入伴手禮禮盒設計及角色扮演微創主題式商店專題製作,讓學員們體驗開店當老闆的樂趣。看著自己親手製作完成的各式點心和 飲品,個個學有所成、喜上眉梢。

▲中華醫大飲調與點心製作班結訓,以角色扮演微創商店秀成果,副校長楊堉麟(右一)、台南市勞工局局長王鑫基(右二)扮演顧客向學員選購各式點心,學員展示各式自製麵包茶點與飲調。(圖/記者林悅翻攝,下同)

此次的培訓課程,順應時下健康養生飲食風潮,在中西式點心產品中融入無麩質的米穀粉為材料進行製作,另再搭配咖啡、茶與花果茶類飲品調製,讓每位學員結訓後能具備進入職場所需的技能,期能與職場無縫接軌。

課程計畫主持人陳南吟表示,為強化學員的技能,培訓課程安排餐旅系副教授級以上師資,並聘請資深業界飲調、咖啡、烘焙點心等領域老師共同指導,受訓過程使用系上新穎完善的專業機具設備,在320小時的訓練中,總計傳授100多道飲品與烘焙點心產品。

▲中華醫大飲調與點心製作班結訓,以角色扮演微創商店秀成果,副校長楊堉麟(右一)、台南市勞工局局長王鑫基(右二)扮演顧客向學員選購各式點心,學員展示各式自製麵包茶點與飲調。(圖/記者林悅翻攝,下同)

除了學習各式飲品和烘焙點心調製,受訓期間26位學員也接受系上安排專業技術士證照考試輔導,預計於10月參加烘焙食品丙級西點蛋糕考試,儲備就業能量與奠定微型創業的根基。

一抹逆齡

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