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好客廚房˙傳承客家飲食文化 饒慶鈴帶展廚藝「薑絲炒大腸」

台東縣長饒慶鈴展現廚藝,煮出美味可口的「薑絲炒大腸」。(圖/記者楊漢聲翻攝)

台東縣長饒慶鈴展現廚藝,煮出美味可口的「薑絲炒大腸」。(圖/記者楊漢聲翻攝)

記者楊漢聲/台東報導

台東市公所為讓客家子孫了解祖先們的生活智慧,29日上午特別舉行「好客廚房˙美食傳香」活動,讓市民朋友了解到客家人節儉堅毅的特質,及獨特的客家飲食文化特色;張國洲市長夫人張淑玲及台東縣長饒慶鈴展現廚藝,煮出美味可口的「福菜炒肉片」與「薑絲炒大腸」讓大家共食。

張國洲表示,客家之美美在人情,而文化是代代相傳,今天看見老中青到齊,體驗客家的搓湯圓,及了解客家菜「四炆四炒」的內涵,讓客家菜不是只有飲食,更有勤儉持家的優良傳統。

饒慶鈴指出,台東市是台東縣客家人口最多的地方,縣府每年舉辦客家「收冬季」活動,台東市多年來辦理的客家活動非常用心,今年活動從美食為切入點,更能讓很多小朋友能夠參與,傳成客家美食文化。

大會安排張國洲夫婦與饒慶鈴、台東縣議會議長吳秀華兩組人馬,進行「福菜炒肉片」與「薑絲炒大腸」客家名菜料理,張國洲市長與吳秀華議長當助手,切起菜來非常有架勢,擔任主廚的張淑玲夫人與饒慶鈴縣長炒菜慈芬熟練,饒慶玲還會甩鍋,展現出兩人的廚藝是真的會煮喔!2道菜完成後,試吃的人士都說好吃。

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▲張國洲市長夫人張淑玲展現廚藝,煮出美味可口的「福菜炒肉片」。(圖/記者楊漢聲翻攝)

▲張國洲市長夫人張淑玲展現廚藝,煮出美味可口的「福菜炒肉片」。(圖/記者楊漢聲翻攝)

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