LIFE・經典/瑞典一人餐廳Bord För En 沒有定價、無服務生「社交距離全免」

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網,以下同)

記者蔡惠如/綜合報導

相信2020年肆虐全球的新冠肺炎疫情,讓所有人都知道「距離」的重要性,瑞典出現的「一人餐廳」Bord För En,或許提供了一個新的思考方向,點出一人用餐的更多價值,這間餐廳只有一張餐桌,放在偌大的草地上,至於出菜方式則是使用吊籃,整個餐期只有自己、餐點跟大自然,什麼社交距離根本拋到九霄雲外。

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

由夫妻檔Rasmus Persson和Linda Karlsson一同經營的Bord För En餐廳,翻成中文就是「一個人的餐桌」,該念則源自於新冠肺炎期間家人的探訪,他們突然覺得這是個好方向,便在離家近50公尺的草地上擺上餐桌,開啟一人餐廳的經營模式。

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

在用餐過程中,完成點餐後,廚師會將做好的餐點放入野餐盒中,使用從自家牽出的長繩索,將餐點送到用餐的餐桌旁,讓客人自取,用餐時間沒有限制,等客戶用完餐後的6小時,才會進行餐桌清理,且餐點沒有定價,一切都由客戶留在餐桌上的費用為準,從頭到尾都是一個人的體驗。

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

官網上的餐點菜單有3道,包括在地風味的土豆泥開胃菜Råraka、甜玉米餅的主菜與當季風味的甜點,無論餐點吃起來感覺如何,相信一個人與大自然的獨處時光,也絕不輸任何高級餐廳的美妙體驗。

▲瑞典Bord För En一人餐廳。(圖/翻攝Bord För En官網)

不過目前官網上的訂位系統,在一年內都顯示「FULLY BOOKED」的狀態,不懂是在更換系統或是天天客滿,但這樣的概念若能在許多地方萌芽成長,換作是你是否也想去體驗一下呢?

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