打拚在榕城/台女婿闖福州! 純手工「光頭」麻糬...保持軟Q寶島味

▲▼福州台青。(圖/記者任以芳攝)

▲台灣女婿林發偉勇闖福州開店賣台式麻糬。(圖/記者任以芳攝)

記者任以芳/福州報導 

一顆小小麻糬串起台榕情緣,台灣女婿林發偉勇闖福州開店賣糕點,憑著純手工技術捏出一顆又一顆香甜軟Q的麻糬,經過六年打拚,已經擁有兩家店鋪。回顧當初甘苦談,接受《ETtoday新聞雲》記者訪問的林發偉說,「剛開始什麼都不懂,又堅持從台灣進口原料到福州,結果運費高於成本慘賠,還好加入台協後知道進貨管道解決問題。」

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲台灣女婿林發偉考慮六年赴陸發展。(圖/記者任以芳攝)

「為愛離台」闖榕城

走進「光頭麻糬」店鋪,每位消費者幾乎會心一笑,外表憨厚的老闆林發偉頂著有型大光頭,卻有雙細緻巧手。店裡每顆麻糬都經過他純手工出品,就連談戀愛,林發偉也是慢火細熬。

說起當年和丈夫戀愛故事,魏金燕有些害羞,「我們大概戀愛十年才結婚的,婚後我一直希望他到福州發展,光是這件事他就思考六年。」談到那時掙扎心情,林發偉說,「當時已經四十多歲,重新開始需要很大勇氣,另外,堅持進口台灣原料到大陸成本也高,這些都是無法下決心原因。」最後,在妻子堅持支持之下,林發偉為愛闖榕城。

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲堅持進口台灣部份原料,運費成本一度過高。(圖/記者任以芳攝)

堅持台灣原料「險慘賠」

2014年開店初期最大的困難就是進貨,林發偉沒有任何資源,也不懂去哪裡找原料。林發偉說,「由於堅持部分原料台灣進口,從台北到廈門,廈門到福州,很長一段時間,我們賺的錢全部付給運費,幾乎不賺錢。」從台灣直接採購部分原料,供貨源不穩,物流過長,通關手續繁瑣都是成本壓力。

直到2016年林發偉加入福州市台胞投資企業協會,在台商、福州市台辦幫助下,原材料問題終於得到解決。林發偉說,「運輸時間從兩三個禮拜縮短到一禮拜內,運費也只要原來的四分之一。」

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲台式麻糬軟Q口感征服饕客心。(圖/記者任以芳攝)

回頭客介紹「日賣千顆」

回想開店初期,林發偉只能做4種口味,花生,芝麻,紅豆,綠豆,從沒人上門,經過半年後回頭客開始幫忙介紹。林發偉說,「我的麻糬很有寶島風味,抹茶、糖等原料必須台灣製造,內餡也是真材實料,看得到顆粒的花生醬、細緻豆沙、甜而不膩的芝麻。」熬炒內餡得經常站廚房一整天,只為了呈現最天然的美味。

林偉發最自豪的還有麻糬外皮,加入自創秘密武器,口感軟Q客人吃了不會胃脹氣。「7年下來,從原本4種口味發展到7種商品,並且延伸出起他熱門糕點,像是鳳梨酥、台式Q餅、牛軋糖等品種。」林發偉說,現在逢年過節線上線下訂單接不完,最多日做三千顆。

▼麻糬純手工內餡,看的到花生顆粒。(圖/記者任以芳攝)

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

▲抗疫情,林發偉網紅處女秀獻給直播帶貨。(圖/記者任以芳攝)

抗疫轉型「直播帶貨」

今年疫情爆發後,沒人上街消費生意瞬間萎縮,林發偉體驗第一次網紅生活,「光頭麻糬」三月時參加台青第一場台灣美食直播特賣會。林發偉說,「首次參與直播,第一場就賣了1000多顆麻糬。」

另外,位於達明路分店也享受到福州市對台政策優惠,租金減免一個半月。至於,未來下一步怎麼打算?林發偉不急著拓展,顧好品質再開分店或加盟。此刻,三歲小兒子又再撒嬌了,林發偉放下手工作陪兒子玩耍一下,妻子很有默契接手包麻糬。回想當年從小巷子賣到街邊店,從零開始到小有成就,福州女婿林發偉為愛闖天涯的決定,一路走來辛苦也踏實。

▼台灣女婿林發偉一家三口打拚生活,幸福踏實。(圖/記者任以芳攝)

▲▼福州台青光頭麻糬。(圖/記者任以芳攝受訪者提供)

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