Hi翻天! 嘉藥保營系社區營養推廣系列活動人氣旺

▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,自5月底起至7月4日辦理健康飲食課程講座,希望能加強銀髮長輩保健概念,養成正確飲食行為,提升長者健康品質,開辦以來回響熱烈,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。

高齡化社會來臨,社區關懷據點也因應而生,嘉藥大力支持台南市衛生局2020年維護社區營養教育示範點計畫,規劃4場保健飲食營養課程及1場代謝症候群防治飲食講座銀髮族保健飲食宣育活動,由陳姿秀老師負責執行,並邀請該校保營系兼任教師、奇美醫院、台南市立醫院、大林慈濟醫院等醫院營養師群擔任講師,與學生一起成立社區營養服務志工隊-「社區營養小蜜蜂」,來向社區長者傳遞正確的保健營養知能。

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▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

東勢社區人口約3800人,65歲以上長輩有700人,其中有好幾位百歲人瑞,也參加本次營養教育活動。帶隊老師陳姿秀表示,銀髮長輩因牙口退化,飲食多以稀飯為主,菜色欠缺多元性,蔬菜類、魚類攝取量偏少,愛吃滷肉,因此,課程重點是均衡飲食、少紅肉多吃魚,蔬菜不可少等飲食宣導。每星期都會安排不同的主題、設計不同趣味活動,提升課程樂趣,並製作餐點小品,讓長輩在品嚐中了解如何在日常生活落實良好飲食習慣。

▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

進行第1場代謝症候群健康飲食講座,教導民眾如何透過調整飲食習慣,讓喜愛食物與身體健康並存,課後供應軟質營養午餐,體驗健康餐點也可以很好吃。第2場主題「我的餐盤」是教導民眾檢視自己的一餐,各類食物要均衡攝取。課程安排畫畫課,請長輩畫出我的餐盤,學員十分投入,上課認真作筆記,與學生打成一片,玩在一起談營養。之後的主題將針對油脂、蔬菜、蛋白質的飲食習慣進行宣導,希望社區居民長輩們能均衡吃,吃得夠、吃的對、吃得巧,也歡迎社區民眾踴躍一起同樂。

▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

活動過程中趣事連連,當學生用不輪轉的閩南語引導長輩正確營養觀念,生澀的用詞跟腔調逗得長者笑聲不斷,紛紛表示原來營養課程這麼有趣,有吃有玩還長知識,下次還要再來,學生也因為長輩們親切的回饋得到很大的鼓勵,堅定想成為營養師信念。

裝扮成小丸子的游家傑說以前覺得高齡者很難親近,現在覺得他們非常可愛,透過系列活動了解長輩需求和溝通技巧,原來將營養知識用親民、生活化方式呈現出來是很重要。

系主任林翠品表示,健康老化不能只是口號,長輩認同就是我們的驕傲,希望透過本校保營系師生的專業與熱忱,引導長輩吃得健康吃開心,同時,透過精心設計系統性的教學活動,增加趣味,建構創新且具外展複製性的社區營養服務模式,提升社區發展的活耀與多元性。

▲嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟東勢社區,辦理健康飲食課程講座,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,活動深具意義,叫好又叫座。(圖/記者林悅翻攝,下同)

嘉藥校長李孫榮也強調,醫療保健是本校重要發展領域,培育長照產業人才是目前重要方向之一,技職院校的訓練重點不只是學理的教育,更重視實作,鼓勵老師帶著學生走入社區,透過教育部高教深耕計畫專業服務學習的教育模式,結合國家政策發展,引導學生做中學、學中做,老師願意教,學生學會了,社區活耀了,在變化迅速的大環境,創造多贏模式,讓我們培養出來的學生,畢業後有良好的基礎與自信,無縫接軌職場。

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