盛況不再...貓空茶坊嘆:對比20年前「泡茶人口剩下百分之一」

2020年06月14日 15:10

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲寒舍茶坊是貓空第一家有機茶園。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)

記者彭懷玉/台北報導、攝影

貓空土身土長的張福欽,從小在祖父的薰陶下接觸茶葉,退伍後投入製茶行業,民國80年開設寒舍茶坊,並以有機農業耕作為志業,他認為,茶本身是大自然孕育出的健康飲品,昆蟲也是大自然的一部分,不能私心為了收成茶葉,噴灑農藥毀滅所有物種。

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲以有機農業耕作為志業的張福欽認為,茶本身是大自然孕育出的健康飲品,昆蟲也是大自然的一部分,不能私心為了收成茶葉,噴灑農藥毀滅所有物種。

茶農世家第六代的張福欽,踏入有機農業耕作已逾20年,從一開始推廣有機農業到現在,已有5、6家跟著做有機,鐵觀音茶、紅茶和文山包種茶為大宗,以泡茶、販售為營業項目,每年春、秋、冬季都有茶葉收成。

談到剛開始跟祖父提出做有機茶,幾乎掀起一波家庭「革命」,「阿公那一代是茶園都要乾乾淨淨,不能有雜草,更別說是蟲了...」一開始做有機遇到相當多問題,產量減半、除不完的雜草、蟲害、人工成本提高等,每一樣都苦不堪言。

《去喔!Farm特色農業旅遊人氣票選》立刻投票去 https://events.ettoday.net/poll/vote/84/138

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲茶園以鐵觀音茶、紅茶和文山包種茶為大宗。

比較幸運的是,這裡海拔350-400公尺,因為台北緯度比較高,大概跟南部800-900公尺種出來的茶味道差不多,有機茶其實就是良心事業,北市府產發局每一年、兩年都會來進行各項農藥指標等檢測。

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲採茶要採這種一心二葉。

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲多年來獲獎無數,茶園甚至紅到國際。

經過一陣陣痛期,隨著經驗的累積及自然生態的恢復,茶園的產量也漸趨穩定,在民國84年拿下人生第一面「茶葉特等獎」,多年來獲獎無數,茶園甚至紅到國際,不過,堅持做好茶不打廣告一直是他的初衷。張福欽分享,茶葉從外觀難以辨識是否為有機茶,但在一次次的焙茶中,就會將原本「施了什麼藥」打回原形,此外,有機茶回甘強度也不一樣。

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲在一次次的焙茶中,就會將原本「施了什麼藥」打回原形,此外,有機茶回甘強度也不一樣。

談到過去貓空泡茶的「榮景」,張福欽眼睛瞬間發亮了,他說,80、90年代的台灣,貓空是年輕人「泡茶」聊天的勝地,每到假日,湧入200人不誇張,直到深夜2、3點還是有不少人,但現在盛況不再,上山泡茶人口只剩下百分之一,不過還好,買茶葉的大約少了十分之一。張福欽推測原因,一來是喝茶太方便,手搖飲、便利商店比比皆是,再來還有休閒農場一家家興起,分散了上山泡茶的客群。

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲張福欽說,80、90年代泡茶鼎盛期時,每到假日,湧入200人不誇張,直到深夜2、3點還是有不少人,但現在盛況不再,上山泡茶人口只剩下百分之一。

早年沒有貓空纜車,多數人到貓空都是開車或是騎車前往,因此供泡茶的茶園遍地開花,但在貓纜通車之後,國內外觀光客前仆後繼上山,卻多半只集中在貓纜站方圓一公里內活動。從貓纜下車後要走20多分才會到的「寒舍茶坊」,在貓纜開通後反而生意變蕭條,張福欽無奈笑道「沒人要走快半小時過來泡茶啦...」老闆娘陳雅萍也說,「客人常會一路上打個三通電話,確認自己沒走錯。」

▲貓空寒舍茶坊。(圖/記者彭懷玉攝)

▲從貓纜下車後要走20多分才會到的「寒舍茶坊」,在貓纜開通後反而生意變蕭條,張福欽無奈笑道「沒人要走快半小時過來泡茶啦...」。

這片山頭,放棄需辛苦熬夜的製茶工作,轉行改做餐飲,成為貓空店家吸引遊客上門的趨勢,製茶產業究竟能維持多久?是個值得深思的問題。

《去喔!Farm特色農業旅遊人氣票選》立刻投票去 https://events.ettoday.net/poll/vote/84/138

【你可能也想看】
►台東5大打卡點搶先看!「縱谷大地藝術季」開跑 騎單車遨遊最美大道

►雄獅搶頭香!「三倍券變六倍券」千家飯店皆能用、下殺3至4折

►2.2折、現省萬元!北市「3間溫泉及五星飯店」解憂煩悶心情

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來
  

分享給朋友:

讀者迴響