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新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」 手機訂餐外送在家輕鬆訂購

▲ 新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」 手機訂餐外送在家輕鬆訂購。(圖/新北市農業局提供)

▲ 新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」,手機訂餐外送在家輕鬆訂購。(圖/新北市農業局提供,下同)

記者郭世賢/新北報導

新北市政府農業局規劃「惜食分享餐廳」計畫,位在基隆市彩虹屋的找到幸福咖啡店,老闆娘吳欣敏(亞文‧瓦旦)是基隆土生土長的泰雅族原住民,為了協助原民部落、農民銷售農產品,將地方特產與格外品融入餐點,開發多種特色料理,未來與農政單位合作,共同為臺灣農業發展盡一份心力。

「找到幸福咖啡店」,發想於希望客人來店裡用餐,享用健康、美味的食物,店裡堅持使用有機或無毒食材,並以低度加工為原則,如店內的焦糖漿、橙醬、陳皮片都是自製,甜點也走低糖路線,且選用有機糙米研磨製成的米穀粉取代麵粉,即使價錢較一般麵粉貴約12倍,吳欣敏說,為了客人的健康也值得,畢竟餐飲是良心事業。

▲ 新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」 手機訂餐外送在家輕鬆訂購。(圖/新北市農業局提供)

▲「找到幸福咖啡店」老闆娘吳欣敏(亞文‧瓦旦)。

吳欣敏表示,之前回臺中部落,發現農民因欠缺行銷推廣的能力,每每遇到量產、外觀不佳或價格崩盤時,僅能將農產品棄置於田裡,且許多原民部落因年輕人外漂工作,造成家庭隔代教養及小孩欠缺童年等問題,因此為了提升部落與農民經濟,以及抱持珍惜食物的理念。

吳欣敏善用巧思,開發多種特色料理,到各地輔導農民如何進行農產品簡單加工及建立粉絲專頁,未來也希望可與各級農政單位合作,共同推廣各地農特產品及米食餐點。目前正處疫情嚴峻時刻,為共體時艱並讓不方便出門,因此與外送平臺合作,讓民眾在家也能輕鬆訂購。

▲ 新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」 手機訂餐外送在家輕鬆訂購。(圖/新北市農業局提供)

▲「找到幸福咖啡店」店內用餐客人。

農業局長李玟表示,格外品因處理較費工,較不被市場接受,但其實它們的品質及營養與其他蔬果一樣。為避免食物浪費,本局方推動「惜食分享餐廳計畫」,希望媒合格外品到餐廳,減少食材浪費,以協助農民銷售農產品,並不讓農民辛苦白費。

「找到幸福咖啡店」位於基隆市中正路559號,連絡電話:02-2463-5660。詳情請參考「惜食分享餐廳」Facebook粉絲專頁。也請上「新北惜食分享網」網址:http://surplus-food.ntpc.gov.tw/,關注惜食新知。

「美麗最大的祕密」

▲ 新北惜食分享餐廳「找到幸福咖啡店」 手機訂餐外送在家輕鬆訂購。(圖/新北市農業局提供)

▲ 鐵板煎餅(香蕉、蘋果、小卷口味)。

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