吃對東西增強免疫力!醫生推薦9種健康食材 現在就手刀掃進購物車!

▲▼免疫力,食材,新冠肺炎,COVID-19。(圖/PEXELS)

▲健康是「吃」出來的,吃對食材增強免疫力。(圖/翻攝自PEXELS,下同)

記者張惠媛/綜合報導

國際間新冠肺炎(COVID-19)病例持續增加,人人都採取日常預防措施,像是勤洗手、保持社交距離、適度鍛煉身體、保有充足睡眠⋯⋯等,以增強免疫力、降低感染疾病的風險;除此之外,維持健康的飲食習慣也有助於增強免疫系統,雖然目前有研究指出哪些食物有助於對抗新冠肺炎,不過根據過去的研究,醫生確實發現某些食物能改善身體健康狀況、增強身體抵抗病毒的能力。

cnbc《Make It》就整理了幾種可增強免疫系統的食材,下次去補貨的時候,不要放過這9種食材,一看到就手刀掃進購物車!

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1.紅甜椒

紅甜椒是一種富含維生素C的蔬果。根據美國農業部統計,一杯切碎的紅甜椒裡面,維生素C含量約為每日攝取量的211%。

美國國立衛生研究院(National Institutes of Health)於2017年發布的研究指出,維生素C有助於免疫系統防禦功能,並可降低呼吸道感染的風險。

EHE Health的內科醫師Seema Sarin表示:「每天攝取維生素C對於身體健康至關重要,因為我們的身體無法自己產生維生素C。」

▲▼免疫力,食材,新冠肺炎,COVID-19。(圖/PEXELS)

2.花椰菜

Sarin博士分享:「花椰菜具有抗氧化功能,且含有維生素C及維生素E,可以幫助抵抗細菌和病毒。」根據《美國人飲食指南》,維生素C是多數人飲食中攝取不足的一種營養,Sarin說:「要充分利用這種功能強大的蔬菜。」

3.鷹嘴豆

鷹嘴豆含有大量蛋白質,這是一種由氨基酸組成的營養素,有助於人體生長和組織修復。營養學家兼營養食譜網站Healthier Taste的創始人艾米莉・旺德(Emily Wunder)表示:「鷹嘴豆富含鋅,可幫助免疫系統控制和調節免疫反應。」

4.草莓

Wunder表示,維生素C對增強免疫系統非常有用,可以幫助保護細胞免受自由基的損害。Wunder也建議可以將切碎的草莓添加到優格或燕麥片中,或在全麥吐司上放上草莓及花生醬食用。

5.大蒜

Sarin表示:「大蒜充滿風味,還具降低血壓和降低心臟病風險等益處。」大蒜已被證實可以預防普通感冒。2001年發表於《治療進展》上的一項研究中顯示,服用大蒜補充劑的受試者罹患感冒的機率較低,且罹患感冒後恢復得比服用安慰劑的受試者更快。Sarin建議每天食用2~3瓣。

6.蘑菇

2018年的研究發現,以蘑菇作為維生素D的攝取,可以幫助增加鈣質吸收,對骨骼健康有益,並可預防部分癌症和呼吸道疾病。Wunder表示:「雖然日光照射是維生素D的最佳來源,但也可以由某些食物(包括蘑菇)來獲取。」

7.菠菜

Sarin表示菠菜含有豐富的維生素C和抗氧化劑,可幫助保護免疫細胞不受環境破壞。此外,菠菜還含β-胡蘿蔔素,是維生素A的主要飲食來源,而維生素A正是免疫功能的重要組成成分。


8.優格

優格是攝取益生菌的重要來源,Sarin表示,益生菌可以幫助促進腸道和免疫系統健康,近期研究還發現益生菌可以有效抵抗一般感冒和呼吸道感染。

9.葵花籽

Wunder分享,葵花籽含有豐富的維生素E,可作為抗氧化劑,且有助於增強免疫系統。根據美國國立衛生研究院(NIH)的數據,1盎司的乾烤葵花籽可以提供每日近所需維生素E的49%。

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