養生系拌麵人氣旺 超夯蘆薈關廟麵賣到業績翻1.5倍

快煮麵市場吹起養生風(圖/愛合購提供)

▲「吳獨麵」招牌的蘆薈關廟麵,推出後受到消費者喜愛,帶動業績成長。(圖/愛合購提供,以下同)

記者洪菱鞠/台北報導

市售乾拌麵常見主打辣味,吃起來美味又帶勁,但也有不少業者瞄準素食主義者,推出天然無添加拌麵,社群團購網就發現,近一年許多養生系拌麵上市,像是薑黃麵、藜麥麵、紅麴麵等,其中主推蘆薈關廟麵的「吳獨麵」,今年上半年業績增加至少1.5倍,榮登養生拌麵人氣最旺。

鎖定重視健康養生的消費族群,愛合購公關經理邱鈞彥觀察指出,近一年站內出現許多養生系拌麵,品數估計成長約2.6倍,不少商品從麵條到醬包都標榜無添加,而養生系拌麵最主要的購買族群是素食主義者,其次為銀髮族。

在眾多養生系拌麵中,最夯的「吳獨麵」在今年上半年業績較去年翻了1.5倍,最高紀錄單日賣近300份,其中招牌的蘆薈關廟麵以天然蘆薈汁取代化學改良劑入麵條,保有Q彈口感之外,醬料包也嚴選小農食材,像是原味麵搭配選自台南善化的黑芝麻醬;藍藻口味的麻油薑,則是使用來自台東的老薑。

快煮麵市場吹起養生風(圖/愛合購提供)

▲吉菓手工日曬三色乾拌麵。

養生素食風潮正興,業者把高人氣養生食材拿來製麵,像是宅麵館把紅藜麥入麵,推出3種口味的藜麥寬拌麵;桃園有機食品業者吉菓一口氣推出薑黃、紅麴跟菠菜的3色拌麵,搭配椒香微辣醬包,健康又有勁。

愛合購表示,喜歡買養生系拌麵的民眾特別注重健康及食安,因此更偏好購買純麵條,再自行拌醬或搭配食材,配合消費者購買行為,不少業者會單賣麵條,包括吳獨麵就有蘆薈關廟麵純麵條商品,阿道師也主打黑豆麵純麵條。彰化農場魔菇部落更是醬麵完全分售,手工麵有甜菜根、綠藻跟胡蘿蔔三種麵體,另可購賣香菇醬來拌麵。

對於競爭激烈的乾拌麵市場,消費者最愛哪一款,東森購物網公布站內熱銷TOP 5,依序是曾拌麵 香蔥椒麻/麻油椒香/胡麻醬香、老媽拌麵 老成都擔擔麵、詹姆士詹麵 激麻拌麵/川麻拌麵/堅果辣沾麵、水哦千拌麵 黑麻油麵線、太和殿 麻辣拌麵。

東森購物網觀察,雖然曾拌麵穩坐冠軍寶座,但詹麵頗有急起直追之勢,今年5、6月上架後,銷售量不斷攀升,而除了熱銷明星商品,也持續引進新的品牌和口味,迎合消費者想要嚐鮮的慾望,像是最近才剛發表的湯胖子乾拌麵,以魚子醬燒魚口味著稱,預計10月上架迎戰老饕們挑剔的嘴。

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