吃辣恐認知能力下降快！每天「超過這份量」風險飆高...你也愛辣一族？

▲吃50克以上辣椒的人，其認知能力下降的速度比吃50克以下辣椒的人快。（圖／翻攝自pixabay）

記者林妤柔／綜合報導

辣的食物促進新陳代謝、有助減肥，但根據外國媒體《New York Post》報導，吃50克以上辣椒的人，其認知能力下降的速度比吃50克以下辣椒的人快，平均風險也會增加。更值得注意的是，身材嬌小的人這種下降更明顯。

南澳大利亞大學（UniSA）的研究人員近日在《Nutrients》雜誌發表一項研究，探討辣椒攝取與認知不良的關係。該研究分析4,500多位55歲及以上的中國成年人，研究為期15年，發現那些常吃50克辣椒以上的人認知能力的下降速度更快，平均風險亦增加。值得注意的是，對於那些身材嬌小的人來說，這種下降更為顯著。

▲常吃50克辣椒以上的人，其認知能力的下降速度更快。（圖／翻攝自pixabay）

研究人員表示，辣椒是世界上最常用的香料之一，與歐洲國家相比，在亞洲特別受到歡迎，在中國的四川和湖南，幾乎每三個成年人就有一位每天吃辣。不過該研究表示，辣椒對年長者的認知有不良影響。

該研究從1991年至2006年定期進行認知考試，要求受試者回憶10個單詞列表、從數字20數回來，或是完成一些基本的減法方程式。研究人員提及的辛辣食物包括新鮮乾辣椒，但不包括甜椒和黑胡椒。

從研究結果得知，那些對辣有高度偏好的人比較有活力、不容易胖，有趣的是收入也比較低。與超重的人相比，研究人員認為，瘦或平均體型的人若愛吃辣，更容易受到認知衰退的影響。

營養師簡鈺樺表示，辣椒不會太重，50克的辣椒份量其實相當多，要吃到這個量相當困難。不過她也提到，辛香料例如辣椒、蒜，並沒有建議多少對身體比較好的說法，因此攝取上還是適量就好。