影/鼎泰豐290元蛋炒飯竟用「格子籠雞蛋」 動保怒批:看不起台灣人?

記者崔至雲/台北報導

台灣動物社會研究會5日發新聞稿怒批年營收超過20億元的鼎泰豐,指出該品牌一盤蛋炒飯要價290元,但卻是殘虐母雞身心、使用國際間已逐步淘汰的「格子籠」雞蛋,台灣目前非籠飼雞蛋產量早已足夠供應其所需,但鼎泰豐對台灣與英國消費者,竟有不同的「待客之道」,「鼎泰豐看不起台灣人?」

台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏表示,該會從去年1月開始與鼎泰豐聯繫,希望鼎泰豐秉持「品質是生命」的宗旨,落實企業社會責任,跟上全球重視經濟動物福利的潮流,將雞蛋食材逐步改為「非籠飼雞蛋」,在溝通過程中,也向鼎泰豐強調「並沒有要求鼎泰豐在短時間內做出改變,而是希望協助鼎泰豐以使用非籠飼雞蛋為目標,提出階段性規劃與承諾,以符合鼎泰豐堅持高品質食材的理念」。

▲▼  格子籠雞,雞。(圖/台灣動物研究會提供)

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▲動物研究會指出,鼎泰豐目前使用的雞蛋,幾乎全數來自格子籠蛋雞場,母雞一輩子被囚禁在約A4大小的籠子裡。(圖/台灣動物研究會提供)

陳玉敏氣憤指出,但溝通至今一年半,鼎泰豐不斷以「成本考量」、「要試菜」以及「看顧客意見」等理由拖延,一直到5月17日才回覆協會,「先從蛋花湯及『視情況』從部分餐點採用少量非籠飼雞蛋。對於本會呼籲制定『非籠飼雞蛋』採購政策與落實期程,則完全不予回應。」動物研究會痛批,身為餐飲業「精品」指標,卻不願創造人、動物與環境多贏的品牌高度,鼎泰豐一再迴避企業社會責任,令人遺憾。

陳玉敏說明,鼎泰豐每天使用上萬顆雞蛋,主要用於要價不斐的蛋炒飯及麵條、麵皮等原料,該品牌官網上雞蛋來源寫著「嚴選國內CAS廠商購買可追溯洗選蛋,且逐批檢驗動物用藥殘留,為顧客的健康嚴加把關」,但經過協會追溯發現,鼎泰豐目前使用的雞蛋,幾乎全數來自格子籠蛋雞場,母雞一輩子被囚禁在約A4大小的籠子裡,狹窄的空間迫使牠們互相踩踏,完全剝奪母雞渴望安全就巢產蛋、沙浴洗澡、棲息高處、展翅梳理羽翼的天性與本能,也就是說,每天有上萬隻母雞因為鼎泰豐的選擇而受虐,在不見天日、擁擠不堪的鐵籠中成為產蛋機器。

▲▼  格子籠雞,雞。(圖/台灣動物研究會提供)

▲動保團體指出,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,歐盟自2012年起禁止境內以格子籠飼養蛋雞。(圖/台灣動物研究會提供)

陳玉敏表示,「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢,歐盟自2012年起禁止境內以格子籠飼養蛋雞,紐西蘭、加拿大等國及美國各州也訂出廢除期程;全球「雞蛋革命」如火如荼展開,國際食品集團一波一波制定非籠飼雞蛋採購政策與落實期程,包括雀巢(Nestlé)、聯合利華(Unilever)、百事公司(PepsiCo)、希爾頓餐旅集團、萬豪酒店集團等。歐美速食龍頭麥當勞、漢堡王與數百餐飲業者也加入行列,證明食品公司帶動供應鏈轉型的可能性;台灣最先喊出「食品轉型從蛋開始」的家樂福,也在去年5月宣布「非籠飼雞蛋」四大承諾,落實食品銷售通路企業社會責任,帶動產業轉型,為人類、動物、環境福祉而努力。

動物研究會指出,鼎泰豐曾被CNN評選為全球最佳連鎖餐飲第二名,董事長楊紀華曾對媒體說,「餐飲業不應靠賤賣食物來獲利,快炒100元的食材,品質可想而知」,官網更寫著「視每位顧客為家人,不進不良的原料、不加不良的食材」,但現況卻是,一盤高價290元的蛋炒飯,竟然是靠踐踏辛苦產蛋母雞的動物福利與犧牲消費者權益來獲利?且給英國社會是「非籠飼」雞蛋,給台灣人卻是「格子籠」雞蛋。

動物研究會呼籲台灣消費者,不要讓企業糟蹋自己的權益,一起告訴鼎泰豐「我要非籠飼雞蛋」,並呼籲該品牌盡速制定全面使用「非籠飼」雞蛋的政策與期程。

對於動物研究會的指控,鼎泰豐表示,稍晚會統一發聲明。


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