冰箱成微生物溫床 別放「地雷水果」讓其他食物壞更快

▲冰箱,食物,冰凍,冷凍,冷藏。(圖/pixabay)

▲冰箱的正確用法關乎健康,有些觀念要知道。(圖/pixabay,以下同)

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幾乎所有人家裡都有冰箱,但很常忽略正確的使用觀念,很多人都覺得食物放冰箱不會壞,殊不知這種觀念反讓冰箱變成「細菌溫床」,其實冰箱只能抑制微生物生長,低溫是無法消滅微生物的,加上拿東西時總是開開關關,溫度難免受影響,就更容易變質。

熟食放上層、生食放下層
正確的冰箱儲藏方式,是要先將食物分裝好,熟食在放入冰箱之前最好用保鮮膜密封,生食則依「單次使用」的分裝方式為原則,而且,將生食放下層,以避免流出的水污染到熟食,最好在分裝時註明有效日期,才能避免吃到過期食品。

▲冰箱,食物,冰凍,冷凍,冷藏。(圖/pixabay)

▲熟食最好放上層,避免被生食影響。

加速其他食物腐壞的水果
專家表示,香蕉、火龍果、蘋果等水果,最好是以常溫保存,並在買了之後趁新鮮快點吃完,放進冰箱反而讓本身加速腐壞,而且連周邊的食物一併拉下水,冰箱空間最多裝到7成滿,避免空氣流通不順暢,也更加耗電。

▲冰箱,食物,冰凍,冷凍,冷藏。(圖/pixabay)

▲蘋果等水果最好常溫保存,不要放冰箱。

門邊擺不易壞的食材
冰箱是個密閉式的空間,但常常開開關關,就會影響內部的溫度,尤其是在門邊的溫度影響更大,建議放些短期內不會被影響溫度的食材,像是調味料、果醬或醃漬品等。

▲冰箱,食物,冰凍,冷凍,冷藏。(圖/pixabay)

▲門邊建議放些不易被溫度影響的食材。

最後,建議冰箱每個月要盤點一次,將過期或冰太久的食材清出,每年建議全部清空來一次大掃除,倘若打翻醬汁或食材流出時,要立即處理,使用軟布沾少許水清潔擦拭即可,並記得要擦乾。

關鍵字:冰箱,正確用法,冷藏,冷凍

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