店員台語超溜！嘉義林聰明沙鍋魚頭「啟用台文菜單」 網推爆：衝這張去吃

▲林聰明沙鍋魚頭使用台語菜單。（圖／翻攝自鄭順聰臉書）

 網搜小組／綜合報導

「林聰明沙鍋魚頭」是嘉義市特色美食，日前登上國際串流影音服務平台Netflix的「世界小吃」亞洲篇紀錄片。最近，林聰明的菜單照片在網上瘋傳，因為「嘉義作為一個台語練達的城市」，不僅每個店員台語都超溜，「林聰明作為舉足輕重的主流店家，率先啟用台文菜單」。照片讓網友紛紛熱論「不愧是嘉義」。

「台文菜單隆重登場」，作家鄭順聰昨日在臉書貼文，說林聰明沙鍋魚頭才剛登上Netflix，但台灣小吃被國際媒體注意到並不稀奇，「這張全新的台文菜單雖薄小，意義更為重大。」鄭順聰說，嘉義很多店家都說台語，但如果要行諸文字化，要識見和行動力。

「第三代老闆林佳慧提出了這樣的構想，我和她商討概念，由董育儒老師正字，經多次修改，正式面世」，鄭順聰貼出菜單照片，只見每道菜的旁邊，都多了台語拼音。鄭順聰說，到中正路的店面，不只年輕店員說得一口超溜的台語，還可以拿台語菜單點菜，「讀台文、說台語」。

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▲每道菜色旁都有附註台語拼音。（圖／翻攝自鄭順聰臉書）

雖然這並不是第1張台文正字菜單，但林聰明做為主流店家，不僅也有英、日語菜單，還率先啟用台文菜單。「嘉義作為一個台語練達的城市，不僅是保存，也可以推廣台語旅遊與教育」，鄭順聰說，旅客可以到這裡學習台語，感受台語的美妙，有現代的台語資源像是台語旅館、導覽等等，也有藝術表演如阮劇團、義興閣布袋戲等等。

鄭順聰最後表示，「就飲食業而言，如何把口中的台語正字化，化作菜單、招牌、裝潢，甚至拍攝影像，製作書籍並推廣飲食中的動人台語」，他說這張菜單就是第一步，「嘉義做到了，那你們呢？」

看到貼文後，其他網友都相當開心，「我真的要說『我嘉義、我驕傲』」、「衝著這張菜單，一定要找時間再去吃」、「立刻跟著從頭到尾台語唸一遍」、「這menu也太水啦」、「太喜歡了，可以跟孩子介紹」。

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