王品在陸打造頂級牛排新品牌 力拚大陸市場獲利好轉

▲王品集團新任執行長李森斌上任後,看好大陸市場消費力日益提升,規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。(圖/資料照)

▲王品集團新任執行長李森斌上任後,看好大陸市場消費力日益提升,規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。(圖/資料照)

記者林淑慧/台北報導

王品集團搶攻高端牛排市場,插旗上海外灘一級戰區,推出主打高檔牛排的全新法式餐廳,以每人平均單價約3100元的價位搶攻高端市場;對此,法人表示,大陸餐飲市場競爭激烈,一旦品牌光環褪色,營運壓力就會大增,而王品大陸市場去年第四季營利率僅剩0.3%,已瀕臨虧損邊緣,也成為未來營運隱憂。

王品集團2003年進軍大陸市場,以「一頭牛僅供6客」的台塑牛排為招牌菜,成為大陸高端連鎖牛排的領導品牌,新任執行長李森斌上任後,看好大陸市場消費力日益提升,規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海外灘22號,搶攻高端餐飲商機。

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▲王品集團看好大陸市場消費力日益提升,規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。(圖/王品提供)

▲王品集團看好大陸市場消費力日益提升,規劃以全新品牌「The WANG」進駐上海「外灘22號」一級戰區。(圖/王品提供)

不過,法人日前發佈研究報告指出,大陸餐飲市場整體成長性雖強,但進入門檻低、競爭者太多,導致同行相互模仿,競爭相對激烈;而王品大陸市場今年第一季總店數達155間店,雖然較去年同期淨增加4家,但大陸市場單季營收年增率為-0.5%,顯示其在大陸市場的店數與營收的互動,已趨於惡化。

另外,法人也觀察,王品在大陸市場的營利率逐季下滑,已經瀕臨虧損邊緣。依據財報,王品大陸市場在2018年的四個季度,營利率YOY都下滑,即使是去年第四季的餐飲旺季,其單季營利率僅剩0.3%,顯示其在大陸市場的獲利已瀕臨虧損邊緣。

對於大陸市場佈局,王品表示,今年將聚焦多品牌策略,深耕多品牌發展十字戰略,一是在不同餐飲品類需求做品類多樣化,二是在同一品類延伸高、中、低價位,除了The WANG、王品、西堤等西餐品牌,去年開始針對日料品類做細分,以價格做分隔,相繼推出舞漁、北島鮨鮮、海狸家等品牌搶市,可望挹注營運表現。

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