影/武夷山穀雨「喊山開茶」 祈求豐收傳承百年茶文化

記者蔡紹堅/武夷山報導

兩岸網路新媒體「絲路茶韵」福建行聯合採訪活動20日於武夷山啟動,適逢「穀雨(谷雨)」節氣,武夷山的茶園也舉行「喊山開茶」的儀式,茶農走入茶園大喊「開山咯!採茶咯!」祈求未來一年風調雨順,茶葉豐收。

▼「岩茶祖師」楊太白是武夷山茶農供奉的重要對象。(圖/記者蔡紹堅,下同。)

▲武夷山穀雨「開山喊茶」 祈求豐收也傳承古老茶文化。(圖/記者蔡紹堅攝)

「喊山開茶(祭茶)」是武夷山茶農每年最重要的活動之一,最早可追溯至宋元時期,起源於武夷民間祭拜茶神、山神的傳統習俗。武夷山茶葉公司「武夷星」選在穀雨當天舉行喊山開茶儀式,先在茶園下方祭拜「岩茶祖師」楊太白,接著由主祭官帶領茶農們走入茶園,眾人高喊「開山咯!採茶咯!」祈求茶葉收成,也宣告春茶季的正式到來。

▲武夷山穀雨「開山喊茶」 祈求豐收也傳承古老茶文化。(圖/記者蔡紹堅攝)

武夷星茶葉公司董事長何一心表示,喊山儀式歷史悠久,象徵農民對於風調雨順、茶葉豐收,以及美好生活的嚮往,武夷星雖講求創新,但也重視傳統文化,因此選在穀雨這一天舉辦莊嚴的祭茶儀式,更好的推廣,及傳承武夷山古老的茶文化。

▼武夷山是「大紅袍」的發源地。

▲武夷山穀雨「開山喊茶」 祈求豐收也傳承古老茶文化。(圖/記者蔡紹堅攝)

台灣製茶、茶藝專家左如玉也出席此場儀式,她表示,不論是在福建還是台灣,春天都是一年最重要的採茶季節,台灣雖然沒有開山喊茶的儀式,但也有類似的祭拜活動,「第一次見到武夷山的開山儀式,可以發現這裡保存了很多傳統文化,以我們茶文化推動者的角度,也希望能將老祖宗的智慧傳承下來。」

何一心也指出,「茶」是兩岸文化之間很好的一個紐帶,很多台灣朋友製茶的工藝相當講究、創新,武夷山則保存了很多茶的傳統,兩岸可以在這方面取長補短,共同發展。

▲武夷山穀雨「開山喊茶」 祈求豐收也傳承古老茶文化。(圖/記者蔡紹堅攝)

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