銅板價吃宜蘭現流活海鮮! 台北另類點餐火鍋搶攻小資族味蕾

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭直送活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

記者浦靖祤/台北報導

喜歡吃涮涮鍋,又想要嘗試多樣化的主食的消費者,一定要試試這家另類點餐的火鍋店!老闆因為想讓顧客吃到多樣化的頂級食材,推出了自由配涮涮鍋,只要用佛心銅板價格,就能吃得到現流活撈海產!開幕短短半個多月,就吸引不少小資族饕客的青睞。

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

鮮活鮑魚一顆單點售價60元。▼波士頓活龍蝦開幕特價一隻只要499元。(圖/記者浦靖祤攝)

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

「沒有吃過不要跟我說什麼叫高CP值!」,說起話來充滿自信,老家在宜蘭的陳廷綸今年才29歲,就已經是兩家火鍋店的老闆了。他從大學二年級開始經營民宿做生意,存下第一桶金,又因為愛吃,所以決定投入餐飲業開設火鍋店。

第一家店開在宜蘭羅東夜市旁,以親子餐廳為主題,因為料多味美又新鮮,經營多年人氣一直居高不下,因此鼓起勇氣在今年3月,進攻台北市餐飲一級戰區,在東區SOGO百貨附近租下近百坪店面開設「故意火鍋」,以宜蘭的海鮮為主打,要讓消費者用銅板價,就能吃到活海產美味。菜單上還有牛舌、櫻桃鴨等少見食材讓饕客嚐鮮,更引進了高檔「神戶黑毛A5和牛沙朗」,花300元就能享受和牛入口即化的甜美口感。

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝) ▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

(左)超大顆牛奶貝2顆49元(右)300元就能吃到日本神戶黑毛A5和牛。▼新鮮活鮑魚口感鮮甜Q嫩,現點現抓。(圖/記者浦靖祤攝)

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

一走進「故意火鍋」餐廳裡,就看到兩個超大水族箱,裡面滿滿的活龍蝦、鮑魚、牛奶貝,海鮮種類會隨著季節變換,陳廷綸說,「我每天宜蘭台北兩頭跑,店裡所有食材都是當日採買,海鮮類食材大多都是現點現撈,重點是我們的價格絕對經得起考驗,一顆九孔鮑魚60元,超大牛奶貝2顆賣49元,生食級大干貝2顆80元,現在波士頓龍蝦還有開幕特價499元活動,說真的,我的售價跟進價成本其實差不了多少。」

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

▲以新鮮奶油爆香熬煮的白濃牛奶鍋底深受消費者歡迎。▼藝人唐志中在半個月內就到故意火鍋用餐4次,並於臉書po文推薦。(圖/記者浦靖祤攝)

▲唐志中臉書。(圖/故意火鍋提供)

店裡最受歡迎的鍋底,是以鮮奶油爆香熬製的白醬牛奶鍋,端上桌加熱後香味四溢,光是用聞的就讓人口水直流,店家還會附上一片起司,增添牛奶鍋的香氣風味。還有宜蘭老店的手工拉麵,彈性十足久煮不易軟爛,也相當受歡迎,每天數量有限,晚來的消費者經常還吃不到呢。

陳廷綸表示,開幕迄今半個多月,生意算不錯,只是火鍋店的新概念還需要一點時間讓消費者適應,因為鍋底加上菜盤和附餐的開鍋費是239元,有些客人一聽到價錢掉頭就走,但其實加上一盤霜降牛也才60元,黑毛三層豬也只要50元,算一算差不多300多元就能吃超飽,而起食材絕對是用心挑選,消費者花少少錢就能嚐到頂級食材的美味。

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

餐廳引進日本神戶A5和牛。▼超大黃金蟹一隻只要980元。(圖/記者浦靖祤攝)

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

「你可以故意不吃,但不能不吃故意」,陳廷綸解釋火鍋店名取其英文字義Good eat,希望主攻上班族和女性小資族客群,讓消費者吃涮涮鍋就像吃自助餐一樣,選擇自己愛吃的,用剛剛好的份量,少少的價格,滿足每個人的口味需求。「故意火鍋」推出開幕回饋活動,來店消費打卡贈送白蝦一份(6隻),至粉絲專業分享貼文,還能抽墨西哥活龍蝦等頂級食材。

▲到「故意火鍋」用銅板價就能吃到宜蘭活海鮮。(圖/記者浦靖祤攝)

故意火鍋用餐空間寬敞明亮,原木元素設計帶有文青風格,並特別設置VIP包廂可容納12人用餐。(圖/記者浦靖祤攝)

故意火鍋

電話:(02)2778-3353
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄13號
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