一瓶日本百年老舖醬油 看東森購物開拓產品差異化戰線

東森購物首賣高田金萬醬鰹魚醬油(圖/業者提供)

▲來自日本道地的高田金萬醬鰹魚醬油,東森購物台47頻道將於今(2/21)晚間22:40首賣,讓台灣婆媽也能夠在餐桌上神複製日本料理的美味。(圖/業者提供,以下同)

記者洪菱鞠/台北報導

日韓商品充滿魅力,深受台灣消費者喜愛,東森購物近年極力開拓產品差異化戰線,不只瞄準這一點引進日韓好物,更秉持嚴選精神挑商品,像是近期強打獨賣的「高田金萬醬鰹魚醬油」,來自於日本百年老舖,除了有品質保證,商品本身更極具特色,在同性質商品中做出市場區隔。

繼日本皇室御用的湯淺金萬醬油後,東森購物再度與百年醬油品牌合作,此次力推的「高田金萬醬鰹魚醬油」,來自於擁有123年歷史的高田品牌製作,其承襲百年打造的釀造麴室,延續傳統古法釀造工藝,必須經過10道程序、長達500天的精心製成,才能完成甘美鮮甜、獨特醬香的鰹魚醬油。

為了打造出完美醬油,原物料選用是一門學問,金萬醬鰹魚醬油的釀造除了選用九州大黃豆、北海道小麥,以及取用清澈甘甜的四萬十川水源,其中最重要的「鰹魚」,特別嚴選2~5月初鹿兒島枕崎野生鰹魚,傳承400年濟州熊野浦漁夫古傳烘乾法,在繁複費時的步驟下,把鰹魚製作「荒節」、「枯節」、本枯節」後,再以0.1公分薄片刀工刨出新鮮海味。

東森購物首賣高田金萬醬鰹魚醬油(圖/業者提供)

▲鰹魚以傳承400年濟州熊野浦漁夫古傳烘乾法後,最後再薄片刀工刨出新鮮海味。

▲▼高田醬油,日本,鰹魚,柴魚,東森購物。(圖/業者提供)

▲高田金萬醬鰹魚醬油遵循古法釀造,需經過長達500天才能製成,無法大量生產。(圖/業者提供,下同)

高田500天純釀造醬油,靠著這股別家複製不來的獨門醬香,不但榮獲「日本全國醬油品鑑會優秀大賞」,也是日本知名美食專題雜誌推薦品牌之一,而從釀造過程更能發現日本的職人態度,從頭到尾絕不馬虎,每一道步驟都是關鍵、都很講究,也唯有這樣的堅持才能守護百年老店的招牌。

▲▼高田醬油,日本,鰹魚,柴魚,東森購物。(圖/業者提供)

▲高田的職人精神守護百年老舖。

儘管現在待台灣也能買遍日本商品,但要買到百年老舖的商品仍沒那麼容易,此次東森購物特地引進獨賣,除了看中高田金萬醬鰹魚醬油的特色,讓台灣婆媽們也能夠在餐桌上神複製日本料理的美味,另一關鍵在於商品獨特性,除了品質好,還要夠特別,才能吸引消費者買單。

東森購物強調商品差異化,除了發展自營品牌商品,也拓展更多不同商品線,以嚴選精神持續引進各種日韓優質好物,類型包括家用廚具、生鮮食品等,例如曾引進韓國現代購物熱銷的韓國PN楓年鍋具組,半年賣出6萬3千組,後來特別推出台灣限定販售的第二代鍋具組,另一款韓國TWINGO保溫瓶也賣出近萬組;從日本岐阜縣產地直送來台的頂級A5飛驒和牛,一開賣立即被秒殺300組。而銷售背後代表的,不只是創造市場區隔,更重要是讓消費者不用飛出國掃貨或是辛苦找代購就能滿足需求。

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