年後春酒潮!大成集團旗下欣光食品 搶攻飯店外燴商機

▲欣光食品總經理詹金和平時熱心公益,去年底響應台灣食育協會「終止飢餓計畫」,協助南機場食物銀行辦桌募款。(圖/欣光食品提供)

▲欣光食品總經理詹金和平時熱心公益,去年底響應台灣食育協會「終止飢餓計畫」,協助南機場食物銀行辦桌募款。(圖/欣光食品提供)

記者林淑慧/台北報導

食安意識抬頭,大成集團轉投資的欣光食品,是全台最大中菜代工的食品工廠,受惠自有品牌的銷售效益,去年營業額突破6億元大關;總經理詹金和表示,隨著集團擴大冷凍調理食品生產線,欣光也將跨足飯店及宴會通路,搶攻逐年成長的外燴商機。

據統計,大台北地區每年約1.4萬對新人結婚,大台北近年新增文華東方、萬豪、六福萬怡、美福、雲朗集團、凱撒集團等業者,帶動婚宴市場一波擴張潮,飯店業戰火也燒往婚宴市場。

▲原為美國矽谷飛利浦工程師的詹金和,26年前返台踏入餐飲業,他用「科技魂」做餐飲業,成為全台中式餐飲代工最大供應商。(圖/欣光食品提供)

▲原為美國矽谷飛利浦工程師的詹金和,26年前返台踏入餐飲業,他用「科技魂」做餐飲業,成為全台中式餐飲代工最大供應商。(圖/欣光食品提供)

五星級飯店業者透露,婚宴是五星級飯店重要的營收來源,而餐飲營收占飯店整體營收約五至六成,其中婚宴就佔了一半;換句話說,飯店業約有25%至30%業績來自婚宴。

詹金和指出,受少子化及不婚主義抬頭影響,台灣婚宴市場近年競爭愈趨激烈,連五星級飯店都祭出超值優惠跟婚宴會館搶生意,拉低整體市場利潤,加上飯店業人力有限,欣光能以製作年菜的基礎,轉往宴會桌菜發展,搶攻宴會商機。

▲南機場幸福食物銀行每年底的慈善募款餐會,是最重要的自籌經費來源,國宴主廚曾秀保(左起)、和碩聯合科技董事長童子賢、大成集團副總裁韓家寅、欣光食品總經理詹金和、台北市長參選人吳蕚洋熱情響應。(圖/記者林淑慧攝)

▲南機場幸福食物銀行每年底的慈善募款餐會,是最重要的自籌經費來源,國宴主廚曾秀保(左起)、和碩聯合科技董事長童子賢、大成集團副總裁韓家寅、欣光食品總經理詹金和、台北市長參選人吳蕚洋熱情響應。(圖/記者林淑慧攝)

欣光食品過去幾年業績成長率都在10%至15%,詹金和表示,為搶攻宴會商機,團隊已在積極接洽飯店與婚宴會館等通路,可望成為公司營收成長的新動能。

欣光食品先前投資上億元,在中壢打造冷凍調理食品廠,並取得GMP、CAS以及ISO22000等多項國家認證新廠若產能全開,每月產能上看900公噸;在營運績效方面,欣光去年光是年菜組合,銷售額高達4000萬元,推升去年營收一舉突破6億元大關。

關鍵字:婚宴,文華東方,萬豪,六福萬怡,美福,雲朗,凱撒,欣光食品,大成,詹金和

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