2018年答應法國名廚退星要求 2019年又給了米其林二星

▲法國Le Suquet餐廳主廚Sebastien Bras             。(圖/取自法國Le Suquet餐廳官網)
▲法國Le Suquet餐廳主廚Sebastien Bras 。(圖/取自法國Le Suquet餐廳官網)

旅遊中心/綜合報導

法國米其林指南2019年在日前公布,入榜的632家星級餐廳中卻出現原本已經退出米其林指南評鑑的Le Suquet餐廳,並且拿到二星,讓主廚Sebastien Bras覺得十分驚訝,並且在官方臉書上重申已經不在意米其林星星,他們重視的是餐廳的顧客。

位於法國Laguiole的Le Suquet餐廳已經連續18年拿到米其林三星,不過每年要維持米其林三星評等的巨大壓力之下,Le Suquet主廚Sebastien Bras對於這樣的折磨已經無法承受,2017年的9月要求退出米其林指南,而米其林集團也在2018年的1月同意Sebastien Bras的要求,最2018年版本的米其林指南中將Le Suquet除名,也是首家獲准退出米其林指南的餐廳。

不過在法國米其林指南2019年最新版本中,又看到Le Suquet餐廳名列二星餐廳,這讓Le Suquet主廚Sebastien Bras覺得很驚訝且矛盾,因為之前請求不要出現在米其林指南已經被同意並且生效。不過即使被列入二星餐廳,Sebastien Bras仍未改變他的立場。

Sebastien Bras在2008年從父親Michel Bras手上接下Le Suquet餐廳,在2018年以前,餐廳已經連續18年獲得米其林最高榮譽「3星」肯定,Sebastien Bras與父親Michel Bras的故事還被拍成電影《米其林廚神:美味的傳承》(Entre les Bras)。

關鍵字:

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

購買10顆鍋貼、水餃送酸辣湯

「陳桂林排骨便當」快閃台北大巨蛋

台南最新觀光工廠萬坪花園免門票參觀

麻布台之丘觀景台4/18起4種人才能去

6家身分證優惠一次看!

奇美《從拉斐爾到梵谷》4/8開賣門票

台版「星空圖書館」、挑高通透大空間

紅球計畫在台南!10條追球路線一次看

住礁溪溫泉飯店每人1700起免費賞螢

多汁嫩口很可以!南港老字號鵝肉專賣

熱門行程

桃園美食,百碗傳奇 開啟味蕾探險之旅

跟著100碗美食地圖,發現桃園美味驚喜!從小吃到宴席,帶你遊走味蕾的極致之旅。

Facebook 上等你來找