「戴奧辛蟹」影響滯銷　苗栗800隻大閘蟹豪邁做醉蟹拓商機

▲苗栗南庄大閘蟹因日前戴奧辛影響滯銷，業者只好忍痛拿來製作醉蟹開拓另外商機。（圖／翻攝自Facebook／南庄大閘蟹養殖場）

記者黃孟珍／苗栗報導

苗栗南庄鄉的大閘蟹養殖業者，因為受到戴奧辛事件影響，目前還有700、800隻賣不掉，重量都有3兩左右，因為銷售不佳，季節又已過了，現在只好忍痛製作成醉蟹，另尋銷售管道。

往年這時吃大閘蟹的季節早已過了，今年苗栗因為受到戴奧辛蟹的影響，導致銷售業績下滑將近3成，苗栗一家養殖業者還有約800隻大閘蟹賣不出去，老闆突發奇想，將全部每隻約三兩重的大閘蟹，忍痛製作成醉蟹，希望能把保存期限延長。

▲▼一隻隻約三兩重的大閘蟹先放進蒸籠蒸熟，再用紹興酒浸泡，製作成一甕一甕的醉蟹。（圖／翻攝自Facebook／南庄大閘蟹養殖場）

南庄大閘蟹養殖場老闆鍾福貴表示，今年因為戴奧辛的影響，整個業績一落千丈，所以只好把剩下賣不出去的大閘蟹拿來泡酒作成醉蟹，以往都是把長不大約二兩的小隻蟹拿來泡酒，今年全都是用三兩的大閘蟹，不是老闆自願加碼，而是賣不出去。

看著活力十足的大閘蟹，老闆卻一點也不高興，因為本來就要清池準備明年施放蟹苗，卻還有一堆的大閘蟹賣不出去，現在製作成醉蟹延長保鮮期，也會趕緊找通路把剩下的蟹賣掉，可以度過這個寒冬，也希望戴奧辛的陰影能早日的煙消雲散。