專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining Out攜手MUME要讓車主「Amazing」

▲MUME主廚林泉。(圖/和泰汽車提供)
▲MUME主廚林泉。(圖/和泰汽車提供)

記者黃士原/台北報導、攝影

由和泰汽車舉辦的LEXUS Dining Out,在年底前攜手亞洲50大最佳餐廳、獲得米其林一星的MUME餐廳展開一場挑戰想像力的饗宴。MUME的主廚林泉善於用大膽創新的手法,以在地食材重新詮釋北歐風味,其創意酒單更廣受好評。

林泉表示,之前就曾聽聞日本的主廚朋友曾經做過LEXUS Dining Out 活動,這次很榮幸能被LEXUS邀請參與這項活動,菜單設計上融入LEXUS一直以來的追求完美的精神,同時注入職人工藝 Takumi Craftsmanship造車精神和Experience Amazing品牌元素,希望大家吃完餐點後能感到「Amazing」。

▲LEXUS舉 x MUME舉辦的Dining Out餐會  。(圖/和泰汽車提供)
▲專屬於LEXUS車主的Dining Out餐會,這次在米其林一星餐廳MUME舉行。(圖/和泰汽車提供)

▲LEXUS舉 x MUME舉辦的Dining Out餐會  。(圖/和泰汽車提供)
▲林主廚於餐會期間跟大家致意。(圖/和泰汽車提供)


▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲季節小塔。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲生魚/番茄。

在11月28日舉辦的LEXUS Dining Out菜單,除了生牛肉韃靼這道MUME的招牌菜之外,菜單都是依照當季新鮮食材精心構思,親自挑選在地頂級食材,讓LEXUS車主都能驚艷,林泉還說,LEXUS好幾個月前曾跟他要菜單,但對他來說還不知要什麼最當季的食材來料理,以這次餐會第二道菜的生魚所用的白旗魚來說,正是11月開始的當季漁獲,現在吃正是美味,而且從未出現在餐廳裡的菜單之中。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲生胭脂蝦/瑞可達起司。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲自家沙拉/番茄。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲油封鮮魚/ 馬告。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲米麴熟成牛小排。

餐會前的小點有「季節小塔」與「生魚/番茄」,生魚用的就是當季的白旗魚搭配番茄湯;接下來的「生胭脂蝦/瑞可達起司」用的是清甜的生胭脂蝦搭配蝦膏做的醬汁,上面平鋪著豆薯片,最後再灑上煙燻的瑞可達起司;「生牛肉韃靼」是將澳洲和牛拌入一些蘿蔔乾並搭配著紅藜麥做成的脆餅皮;「自家沙拉」在新鮮蔬果上鋪灑各式鮮花與自製的瑞可達起司;「油封鮮魚/馬告」則是回歸在地食材,以油封的石斑魚淋上用清酒、馬告、檸檬百里香等熬製出來的魚湯。主菜則是用米麴熟成的牛小排,一旁搭配咖啡粉讓牛肉味道更多元。

▲專屬車主的美食饗宴 LEXUS Dining攜手MUME要讓車主「Amazing」。(圖/記者黃士原攝)
▲甜點,黃瓜雪酪/優格/芹菜冰沙。

除了餐點外,主廚更特別以三款特製調酒穿插在晚宴中,分別以干行香艾酒、特調琴酒、波本威士忌等不同基酒輔以桂花、檸檬、甜香艾酒等調味,帶來有趣而豐富的驚喜滋味。

▲LEXUS舉 x MUME舉辦的Dining Out餐會  。(圖/和泰汽車提供)
▲林主廚希望大家吃完餐點後能感到「Amazing」。(圖/和泰汽車提供)

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