記者胡至欣／採訪報導
是什麼樣的味道，讓紐約客也甘願排隊？中午11:30左右，人潮就開始湧現，即使試營運期間沒有促銷優惠，還是每天都銷售一空，晚間7點提早打烊；來自台灣的這一味，擄獲老美胃，而它就是你我都熟悉的「頂呱呱」。
▲頂呱呱帶著台灣味逆襲曼哈頓，試營運以來天天湧現排隊人潮。（圖／頂呱呱提供）
即將邁入45週年的本土速食店始祖，帶著台灣味逆襲曼哈頓！「紐約是美國的指標城市，進軍紐約是一大挑戰，也是頂呱呱向前邁進的一大動力。」身為副總經理的第三代接班人史宗岳指出，之所以選擇在紐約設立分店，而非華人更為集中的加州，就是看準紐約是世界上最多元化的城市，而這一戰鎖定的客群是眾多族裔，希望各國人種都能接受來自台灣的炸雞。
▲不畏強敵環伺，頂呱呱前進紐約開設分店，靠著45年獨特風味，征服老美胃。（圖／頂呱呱提供）
不過各家美式速食、日韓風味炸雞也在紐約爭相出頭，競爭十分激烈，頂呱呱該如何突破重圍？「相信我們的獨特配方、產品製成，以及一年一主打的明星商品，像是今年有熱賣了45年的呱呱包，明年有地瓜薯條，應該能在美國吸引到一群屬於我們的忠實客群。」強敵環伺下，史宗岳仍信心滿滿，因為自家產品在同業中辨識度極高，而且這次為了進攻美國市場，已經籌備三年，不斷進行在地化微調，菜單前前後後修改超過20次，更首度推出炸雞漢堡，如果銷量反應良好，不排除明年也會在台上市。
▲為了進軍美國市場，頂呱呱首度推出炸雞漢堡，預計明年在台上市。（圖／頂呱呱提供）
▲熱賣了45年的呱呱包也飄洋過海，是紐約店今年主打的明星商品。（圖／頂呱呱提供）
頂呱呱紐約分店試營運4天繳出亮眼成績，合作夥伴「功夫茶」也功不可沒！由四位台灣年輕人在美國創立的手搖飲品牌「功夫茶」，在全球有將近190間門市，以販售珍珠奶茶為主，而且擅長經營社群媒體與潮流活動，是美國年輕人IG打卡熱門飲品。談到合作契機，史宗岳表示，除了緣分，最重要的是雙方理念一拍即合，而且功夫茶跟頂呱呱都代表台灣產品，聯手出擊更能在紐約掀起一波”炸雞配珍奶”的流行吃法。
▲頂呱呱與功夫茶聯手出擊，要在紐約掀起一波”炸雞配珍奶”的潮流。（圖／頂呱呱提供）
值得一提是，紐約店還重金禮聘英國設計團隊操刀，打造全新風格，從包裝到門市裝潢都大走普普風，甚至連品牌定位，以及與消費者溝通的內容設定，都變得又young又潮！而台灣也將慢慢導入全新視覺設計，一步步幫「頂呱呱」的66間店面換上新衣。
▲紐約店還重金禮聘英國設計團隊打造全新風格，把頂呱呱變得又young又潮！（圖／頂呱呱提供）
頂呱呱第三代加入營運行列後動作頻頻，四年前開始陸續代理韓國辣炒年糕、烤肉拌飯、日本拉麵以及馬來西亞手抓海鮮來台，這兩年又積極朝海外發展，先上海後紐約，明年計劃美國再展店兩到三家，另外也會在台推出「頂呱呱X功夫茶」新型態，目標要把世界美食帶入台灣，把頂呱呱推向國際。
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