萌翻IG!療癒系「招財貓」饅頭、甜甜圈隨時吃的到

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

▲自己手做喜氣又可愛的招財貓,萌萌療癒指數百分百。(圖/橘子文化提供)

納福招財貓 份量:3個

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

1.  取白色麵團46g,滾圓,放在饅頭紙上備用。
2.  取白色麵團4g,捏圓,並搓成紡錘狀,長度約3公分。
3.  用工具將其從中間切開,形成2個三角錐。

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▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

4.  沾水貼在頭部上方,交接處用圓頭工具沿邊壓實,確實黏緊。
5.  取紅色麵團0.5g,搓成紡錘狀,長度約3公分。
6.  用手壓扁,形成菱形。
7.  用工具將紅色菱形從中間切開,形成2個三角形。
8.  在步驟5的白色三角形上沾水,將紅色三角形貼上,完成耳朵。
9.  取紅色麵團3g,搓成紡錘狀,長度約5公分。
10.用手壓扁,形成菱形。
11.白色麵團底部沾薄水,將紅色菱形貼上,完成項圈。
12.取黃色麵團0.5g,捏圓,沾水貼在項圈中心點。

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

13.用工具切黑色麵團(比芝麻略大)共2個。
14.分別搓成細線。
15.在頭部沾薄水,用工具將細線貼上並調整弧度。
16.取紅色麵團(約米粒大小)。
17.搓成細線,約2公分。
18.在頭部沾薄水,用工具將細線貼上並調整弧度。
19.用工具切黑色麵團(約芝麻大小)6個。
20.分別搓成細線。
21.在頭部沾薄水,用工具將細線貼在兩側,完成鬍鬚。

麵團材料

.中筋麵粉 110g
.牛奶 66g
.酵母 1.1g
.砂糖 13.2g
.油 1g
.色粉(紅、黑、黃)適量

麵團

白色 150g
紅色 12g
黑色 3g
黃色 2g

工具

.黏土(或翻糖)工具組
.小剪刀(或牙籤)
.噴水瓶
.饅頭紙(10x10cm)
.電子秤

新手同學的小問題:麵團要在什麼時候染色?有哪些新鮮食材可以進行染色?

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

 ▲生活中有許多天然食材可以染出美麗的彩色麵團。(圖/橘子文化提供)

用天然色粉染色

認識目前市面上最常使用的天然色粉,除了可以安心食用之外,顏色的掌控度也相對穩定許多。以下所介紹的都是純天然食材乾燥後磨製的色粉,在食品材料行或是烘焙用品店都可以買得到,下列色粉是目前經驗中,成品較不會褪色的建議。

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

▲市面上最常使用的天然色粉,由天然食材製成。(圖/橘子文化提供)

★本文經橘子文化授權,摘自《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》

▲《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》。(圖/橘子文化提供)

▲最可愛、最療癒、最簡單,健康又好吃的饅頭。(圖/橘子文化提供)

作者:許毓仁

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