凱菲屋也能酒家菜、阿舍菜吃到飽 每週五、六第二輪用餐7折

▲凱菲屋也酒家菜、阿舍菜吃到飽。(圖/記者黃士原攝)
▲凱菲屋也酒家菜、阿舍菜吃到飽,上圖為封肉。

記者黃士原/台北報導、攝影

阿舍菜、酒家菜也能吃到飽!台北君悅酒店自助餐廳凱菲屋自10月16日至11月18日推出「伴君思鄉悅台味」台灣美食主題饗宴,推出多道台菜料理,包括有庶民小吃焢肉、蚵仔煎,還是低調中顯奢華的阿舍菜,或是以舶來品與乾貨為主角的酒家菜都有。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲炸排骨酥。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲鮮鱸五柳枝。

台北君悅酒店凱菲屋主廚陳孟豐表示,台灣美食主題的規劃上,除了保留民眾喜歡的菜色之外,也推出了像是外島的馬祖老酒蛋麵線與南靖雞之類的新菜;另外像是一般家庭不常出現,甚至不常以自助餐型式出現的酒家菜或宴客菜,都在凱菲屋無限供應,像是煎盤粿、魷魚螺肉蒜、鮮鱸五柳枝、封肉藻翅等。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲魷魚螺肉蒜。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲當歸鴨。

魷魚螺肉蒜是相當經典的酒家菜,也是南部筵席中很常出現的菜式。料理前先將乾魷魚泡發洗淨切段、乾香菇剪掉蒂頭泡開、開陽用米酒水泡開、排骨肉炸成排骨酥、蒜白切大段、蒜綠切小段備用。起油鍋將魷魚、香菇、開陽與蒜白爆香後,加入罐頭螺肉一同熬煮,最後加入蒜苗、紹興酒與胡椒粉提香,味道鮮美。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲蚵仔煎。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲焢肉。

▲君悅凱菲屋推台菜吃到飽 每週五六第二輪用餐7折。(圖/記者黃士原攝)
▲麻油雞飯。

而封肉傳統作法是將整塊的肉裝盆、密封、加蓋,入籠蒸熟,上桌才將蓋掀開,故有此名;在台灣傳統家庭中,每逢喜事、喬遷、宴客都少不了這道大菜。廚藝團隊先將蹄膀入鍋油炸定型後,連同醬油、冰糖、桂皮、八角、甘草,以及炸過的蒜頭、薑和青蔥一同滷製三個小時以上,撈起後以海鮮藻翅羹一併盛盤。這是第二週的菜單。

此外,凱菲屋自即日起,每週五、六晚餐時段特別加開第二輪,用餐時間自晚間八時卅分起至十點,可享晚食族7折特別優惠價。

台北君悅酒店凱菲屋
地址:台北市信義區松壽路2號

關鍵字: 美食情報 凱菲屋

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